Ospiti a cena e poco tempo per preparare l’antipasto o il secondo? Avete anche il frigo vuoto? A me gli occhi e vi risolverò il problema con una ricetta super veloce, buona, fresca e svuota frigo!
Ingredienti
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2 Zucchine
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2 Mozzarella
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150 g Prosciutto crudo
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50 g Olio di oliva
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50 g Formaggio grattugiato
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1 spicchio Aglio
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5 foglie Basilico
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2 Pane ciabatta
Preparazione
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Preparate il pesto di zucchine seguendo questa ricetta https://blog.giallozafferano.it/facilegustoso/pesto-di-zucchine/
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Scaldate una piastra antiaderente e tagliate il pane a metà.
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Tagliate poi il pane a pezzi.
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Mettete il pane nella piastra e scaldatelo.
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Spalmate su ogni crostino un cucchiaio abbondante di pesto di zucchine.
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Tagliate le mozzarelle a fettine e adagiatene una su ogni fetta di pane.
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Arrotolate le fette di prosciutto in modo da creare una “rosa” e adagiatela al centro del crostino e servite!
Note
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