ormai sapete benissimo che sono una patita della cheesecake senza cottura ma questa volta vi presento una delizia di cheesecake semplice ma con cottura
INGREDIENTI
180 gr di biscotti secchi(io ho voluto variare ed ho utilizzato 90 gr di crusca e 90 gr di corn flakes)
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
3 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
frullare i biscotti secchi e mischiarli al burro morbido,mettere il composto in una tortiera foderata di carta forno e premere ricoprendo bene tutto il fondo e avendo cura di compattare bene il fondo(io ho fatto allo stesso modo ma frullando la crusca e i corn flakes). In una ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma,in un’altra ciotola montare i 3 tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a renderli ben spumosi,aggiungere mascarpone e ricotta ai tuorli e amalgamare bene il tutto,aggiungere i 3 albumi montati mischiando dal basso verso l’alto e infornare in forno preriscaldato a 180°c per 30 minuti…una volta pronta sfornarla e lasciarla raffreddare e sformarla…io l’ho servita semplicemente con dello zucchero a velo ma potete ricoprirla di marmellata del gusto che preferite(una volta fredda),mettere poi in frigorifero,lasciar riposare 3-4 ore e gustarla!!!
non ho ancora trovato una ricetta di cheesecake che mi soddisfi a pieno…..devo provare questa!!
@sabrinalivia spero ti piaccia tantissimo…io preferisco sempre quella senza cottura ma anche questa è una delizia
con o senza cottura è sempre strabuona!Brava
@tina approvo ciò che scrivi…sono tutte deliziose!!!
che delizia:-)
@martig grazie tesoro
E dopo quella fredda arriva anche quella cotta
ma ce meraviglia Pam!!! Brava brava brava!!! La fai con solo formaggio? Deve essere buona!!! Buon pomeriggio cara :-*
@giovanni non sempre vabbè il formaggio spalmabile o ricotta è di base ma poi la puoi fare con yogurt se la preferisci più leggera,ma in quelle fredde secondo me la panna è d’obbligo!!! un bacione
Sembra deliziosa questa cheesecake Pam!!! Bravissima come sempre!
@isabella grazie sempre molto carina!!!