risotto salsiccia e crescenza

oggi un primo piatto tutto per voi….saporito grazie alla salsiccia ma addolcito e reso molto cremoso dalla crescenza…prepare il risotto salsiccia e crescenza è semplice e il successo è assicurato!!!

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INGREDIENTI(2 persone)

180 gr di riso(io carnaroli)

150 gr di salsiccia dolce

1 bicchiere di vino bianco

brodo caldo q.b.

sale e pepe

100 gr di crescenza/certosa

1 cucchiaio di olio evo

PROCEDIMENTO

in una pentola capiente scaldare l’olio evo e aggiungere la salsiccia sgranata e tagliata a pezzetti,rosolare qualche minuto poi aggiungere il riso,farlo tostare per 2-3 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto,salare leggermente(la salsiccia è già saporita) e pepare,bagnare con il vino bianco e farlo evaporare completamente sempre mescolando di tanto in tanto,a questo punto aggiungere un mestolo di brodo caldo e mescolare fino a quando è evaporato,poi aggiungere un altro mestolo di brodo e così via fino a portare a cottura il riso,ci vorranno circa 15-18 minuti,quando è quasi cotto togliere dal fuoco,aggiungere la crescenza tagliata a pezzetti e coprire per 1 minuto,trascorso questo tempo mescolate il risotto e servite immediatamente con formaggio grattugiato a disposizione dei commensali…buon appetito!!!

risotto salsiccia e crescenza

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4 Risposte a “risotto salsiccia e crescenza”

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