polpette ai fiori di zucca ricetta

adoro i fiori di zucca/zucchina e seppur possano sembrare di poche preparazioni…si prestano invece a moltissimi piatti deliziosi che vi mostrerò… ad esempio potete gustarli in pastella nella mia ricetta fiori di zucca in pastella o se non vi accontentate potrete assaporare dei fiori di zucca ripieni ed ora vi lascio la ricetta di queste sfiziosissime polpette ai fiori di zucca…

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INGREDIENTI(8 polpettine-2 persone)

18-20 fiori di zucca/zucchina

2 uova

80 gr di pane grattugiato

60 gr di formaggio grattugiato

sale e pepe

latte q.b.

olio per friggere

PROCEDIMENTO

lavate e pulite i fiori di zucca privandoli del pistillo e del gambo,sminuzzateli con le mani e raccoglieteli in una terrina,aggiungete le uova,il pane grattugiato e il formaggio grattugiato e mescolate bene,aggiustate di sale e pepe e se il composto risulta troppo asciutto aggiungete tanto latte quanto basta per ottenere un composto morbido ma compatto,come le classiche polpette,con le mani formate poi delle palline o,come ho fatto io,delle polpette con forma allungata non troppo grosse e friggete in olio ben caldo fino a doratura desiderata,io 3-4 minuti per lato a fuoco medio,mettete su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e servite…davvero ottime!!!