piadina

non le avevo mai preparate…più comodo comprarle pronte,ma per una volta ho provato e veramente non c’è paragone nel modo più assoluto!!! qui vi presento la base poi pubblicherò vari ripieni,tutti sfiziosissimi!!!

INGREDIENTI(6 piadine circa,dipende dalla grandezza)

500 gr di farina (io farina ‘oo’ molino chiavazza cliccate qui per visualizzare la collaborazione e visitate il sito www.molinochiavazza.it )

2 gr di bicarbonato di sodio

100 gr di strutto(se non l’avete potete utilizzare l’olio evo ma non sarà la stessa cosa quindi provate con lo strutto)

sale

PROCEDIMENTO

mettete sulla spianatoia la farina a fontana con una spolverata di sale e il bicarbonato,formate un buco all’interno e metteteci lo strutto,iniziate ad impastare,aggiungete acqua o latte o vino bianco(io acqua) quanto basta per riuscire ad ottenere un composto omogeneo e non colloso ma bello asciutto. ora spolverate la spianatoia con la farina e prendendo pezzi di pasta più o meno della grandezza del palmo della mano,iniziate a stenderli con il mattarello utilizzando farina per non farla attaccare e  dando una forma rotonda…

potete iniziare a cuocerle,io ho utilizzato una pentola antiaderente a fuoco basso,senza ungere,l’ho scaldata per bene ed ho adagiato la prima piadina,ho fatto cuocere circa 4 minuti,avendo cura di schiacciare con i rebbi di una forchetta le bolle che si formeranno,ho girato la piadina e l’ho fatta cuocere per altri 4 minuti o comunque fino a quando si sono formati dei ‘cerchietti’ marroncini,l’ho messa da parte ed ho continuato con le altre

poi verranno farcite a piacere…ecco un assaggio..

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20 commenti su “piadina

  1. Ciao tesorina!! Che belle che ti son venute, comprarle e tenerle in dispensa fa sempre comodo ma vuoi mettere la soddisfazione di farle con le proprie mani??? E poi tu sei stata bravissima! La mia preferita è col ripieno di cotto e formaggio, ma aspetto di vedere le tue ricette con i vari ripieni, prenderò spunto.. Sono tornata a casa anche io e mi dedicherò al relax come te, coccole e tv 😉 un bacione carissima

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