pasticcio di patate saporito

prima volta che lo cucino e sicuramente non l’ultima!!! buono gustoso e sfizioso…

INGREDIENTI(4 persone)

 1 kg di patate

2 cipolle medie

100 gr di pancetta affumicata a cubetti

2 uova

3 cucchiai di olio evo(io muraglia)

1 bustina di zafferano

sale e pepe

PROCEDIMENTO

sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili,lavate e pelate le patate e tagliatele a pezzetti,in una pentola antiaderente scaldate l’olio evo con la cipolla,non deve colorire ma solo appassire,aggiungete le patate e continuate a far saltare,aggiungete la pancetta a cubetti e coprite con un coperchio il tutto e cuocete a fiamma bassa per almeno 10 minuti,a questo punto aggiungete un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto lo zafferano,togliete il coperchio e fate cuocere sempre a fiamma bassa fino a quando le patate saranno cotte,a questo punto aggiungete le uova leggermente sbattute e girate con una paletta di legno,spegnete il fuoco regolate di sale e pepe e servite

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4 commenti su “pasticcio di patate saporito

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