semplici da preparare e con molte alternative…io ve ne propongo 4 tipi partendo dal classico….
preparazione 20 minuti,cottura 15 minuti in forno a 170°
INGREDIENTI: (6 persone)
200 gr di farina bianca ’00’
60 gr di burro
40 gr di zucchero
1 uovo
mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito
sale
PROCEDIMENTO:
lasciate ammorbidire a temperatura ambiente per circa un quarto d’ora il burro tagliato a pezzetti e messo in una terrina,nel frattempo preparate tutti gli ingredienti. Una volta che il burro è ammorbidito riducetelo in crema mischiandolo con lo zucchero,incorporare poi l’uovo,il latte,la farina,un pizzico di sale e il lievito e mescolate per bene per un quarto d’ora, in questo modo gli ingredienti saranno amalgamati alla perfezione
a questo punto suddividetelo in stampini imburrati e infarinati della grandezza desiderata (io per questione di praticità ho utilizzato i pirottini in carta senza imburrare ne infarinare ed il risultato è stato ottimo) riempindoli per 3/4 e metteteli in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti
i muffins sono pronti si possono servire tiepidi o freddi con burro e marmellata…..ottima merenda!
MINI MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO
ho aggiunto all’impasto 100 gr di gocce di cioccolato che ho prima infarinato e setacciato (altrimenti restano sul fondo o in superficie) questo è il risultato…
oltre agli ingredienti dell’impasto base servono una trentina di amaretti,prima di versare l’impasto ho adagiato un amaretto sul fondo dei pirottini poi sopra un pò di impasto…un mix di morbido croccante che a noi è piaciuto…ecco il risultato:
per questi ho aggiunto all’impasto 2 mele golden tagliate a pezzetti molto piccoli…non avevo dell’uvetta altrimenti sarebbero stati ancora meglio,quindi,se ne avete, mettetene una manciata che avrete ammorbidito precedentemente in acqua tiepida…
con questo articolo partecipo alla raccolta:
ciao Pam.. grazie per aver preso parte alla mia raccolta 🙂
ti ho scritto anche un messaggio in posta.
A presto
tatam Francesca
non c’è di che carissima!!! ha fatto molto piacere anche a me partecipare
Che carini questi mini muffin…e sicuramente saranno stati buonissimi!
@isabella si molto buoni e…non stancano perchè tanti gusti!!!grazie per la visita!!!