non sono mai stata una super fan della pizza fatta in casa anche se in famiglia piace e quindi ogni tanto la preparavo,ma ora ho trovato una farina che me la fa uscire veramente buona,croccante ma soffice all’interno e alta al punto giusto(bassa non mi piace!! solo quella della pizzeria.)

INGREDIENTI (4 persone)

500 gr di farina molino vigevano per pizza croccante

2 bustine di lievito secco(se prendete questa farina ci sono già dentro)

olio evo 1 cucchiaio

sale

260 ml di acqua tiepida

400 gr di pomodoro a cubetti

origano

120 gr di tonno sott’olio

100 gr di wuster al formaggio

mezza cipolla

1 mozzarella

3 sottilette

una spolverata di formaggio grattugiato

PROCEDIMENTO:

mettere in una terrina la farina con una bella spolverata di sale,il lievito e l’olio e l’acqua tiepida ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo,formare una palla e metterla in una terrina ricoperta da un canovaccio umido per almeno 2 ore

passato il tempo di lievitazione riprendete l’impasto e stendetelo per bene nella teglia che utilizzerete per la cottura ricoperta di carta forno,poi se a voi va bene bassina e croccante potete già procedere con la farcitura e la cottura invece,siccome a me piace un pò altina la lascio lievitare sempre coperta almeno per un’altra ora.

a questo punto procediamo con la farcitura,stendiamo bene il pomodoro a cubetti sulla base della pizza cercando di lasciare meno bordo possibile mettiamo sale ed origano a piacere,ad una metà ci mettiamo il tonno sgocciolato per bene e la cipolla tagliata sottile e all’altra metà ci mettiamo i wuster tagliati a rondelle,poi io utilizzo per metà di quella al tonno e metà di quella ai wuster le sottilette perchè io la preferisco così mentre per l’altra metà utilizzo la mozzarella perchè il mio lui la preferisce così,quindi mettiamoci sopra sottilette e mozzarella,una spolverata di formaggio grattugiato,in forno a 220° per 15 minuti e gnam gnam…ci siamo!!!

ecco quella con le sottilette:

ed ora quella con la mozzarella….

VOI QUALE PREFERITE???????