gnocchi alla romana

sono trooooppo buoni!!! almeno a me piacciono un sacco e poi non sono affatto difficili da preparare…questa ricetta l’avete scelta voi nel mio giochino del lunedì ed è stata la più scelta insieme ai soufflè pancetta,scamorza e patate che ho pubblicato ieri…mi piace molto questo gioco perchè come mi ha scritto la mia amica stefania(nell’articolo del soufflè di ieri come commento)lascio a voi la scelta di pubblicazione delle ricette in base ai vostri gusti e mi piace sapere che siete partecipi nel mio blog così lo sentirete anche più vostro…un grazie a tutti per la presenza…

INGREDIENTI:(4-6 persone)

250 gr di semolino

1 litro di latte

2 tuorli

50 gr di burro

50 gr di formaggio grattugiato

sale

per il condimento:

80 gr di burro

100 gr di formaggio grattugiato

PROCEDIMENTO

in una pentola scaldare il latte con un poco di sale,quando inizia il bollore versare a pioggia il semolino mescolando e,sempre mescolando.proseguire la cottura per 12 minuti,far iniepidire il composto poi aggiungere 1 tuorlo alla volta senza aggiungere il secondo prima che il primo sia perfettamente incorporato,aggiungere il formaggio grattugiato e il burro a pezzetti,mescolare bene e mettere il composto sul tavolo da lavoro stendendolo per bene con l’aiuto di un coltello bagnato allo spessore di 1 cm circa

lasciar raffreddare bene poi con un coppapasta del diametro di 4-5 cm ritagliare tanti dischetti che posizioneremo in una teglia adatta per la cottura in forno ben imburrata,finito il primo strato cospargete di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro poi proseguite allo stesso modo con il secondo strato e così via fino ad esaurimento degli ingredienti,io i ritagli li ho riimpastati,ristesi e ritagliati formando altri cerchi…alla fine cospargete con il restante formaggio grattugiato e il restante burro

 e gratinate in forno a 200°c per 15 minuti o fino a doratura desiderata(a me piacciono scuretti quindi ho fatto 20 minuti) servite fumanti…

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26 commenti su “gnocchi alla romana

  1. Ciao cara!!! Ecco che ti ritrovo e mamma mia che ricetta sfiziosa!!!
    Non li ho mai preparati dal momento che sto lasciando la bavetta davanti al monitor direi che si, devo prepararli anche io!! Buoni buoni!!
    Scusa se non sono più passata a trovarti ma ero senza pc, mi perdoni? ^-^
    Un bacione!

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