è un peccato buttare qualsiasi avanzo perchè ci sono svariate ricette anche con ciò che non sappiamo proprio come recuperare….ad esempio il pane raffermo…si può fare quello gratuggiato per ripieni e panature,una squisita torta di pane, la mozzarella in carrozza e anche la mia versione al prosciutto e queste frittate di pane raffermo che sono davvero squisite,potete utilizzarle come sfizioso antipasto,come pane o come secondo piatto…dipende dalle quantità…queste sono per un antipasto
INGREDIENTI (2 persone):
2 panini da circa 100 gr cadauno raffermi(io pan carrè raffermo 4 fette)
2 uova
1 cucchiaio di formaggio grana gratuggiato
sale e pepe
olio di girasole per friggere
2 cucchiai di latte(facoltativo)
PROCEDIMENTO
tagliare a fette di circa 1 cm di spessore i panini,in una bacinella sbattere le uova con il formaggio,il latte e aggiustare di sale e pepe,immergere le fette di pane facendo assorbire bene il composto in entrambi i lati,scaldare l’olio in una pentola antiaderente,un po’ abbondante perchè devono friggere le frittatine, adagiare le fette di pane e cuocere a fuoco lento se si vogliono più morbide o a fuoco più vivace se si vogliono croccanti per circa 5 minuti…. togliere le frittate di pane raffermo,mettere su carta assorbente e servire
ah hai cambiato veste al blog? che carina! brava! più viva! e poi che meraviglia queste frittate! nonna mi raccontava sempre che questi erano gli unici piatti che potevano permettersi nel dopo guerra e ci ha cresciuto 6 figli 🙂 insomma! grande Pam! bacione
@patrizia grazie mille della visita e del commento!!!la torta di patate e speck resta sempre una delle mie preferite!!! ancora grazie a te dei complimenti e a presto!!!
ah hai cambiato veste al blog? che carina! brava! più viva! e poi che meraviglia queste frittate! nonna mi raccontava sempre che questi erano gli unici piatti che potevano permettersi nel dopo guerra e ci ha cresciuto 6 figli 🙂 insomma! grande Pam! bacione
@giovanni si ho dovuto lavorare un sacco per poter cambiare tema ma alla fine ce l’ho fatta e…si mi piace!!! ssono buonissime queste frittatine!!!
Un’idea economica e saporita!
@lia ed oltretutto buonissime!!! ciao ciao
cara pam
interessanti le tue ricettine e favolosa la torta di patate e speck. ancora grazie patrizia gatto -Genova-
@patrizia grazie mille della visita e del commento!!!la torta di patate e speck resta sempre una delle mie preferite!!! ancora grazie a te dei complimenti e a presto!!!