ciao a tutti,oggi vi voglio dare le dosi e la preparazione della pasta fresca per pasta ripiena che contrariamente a quanto si possa pensare è diversa dalla pasta fresca all’uovo che si utilizza per preparare le tagliatelle,i tagliolini o altro,diversa perchè si utilizzano meno uova,infatti se nella pasta fresca all’uovo si utilizza 1 uovo ogni 100 gr di farina in questa si … Continua a leggere
vi presento la ricetta base degli gnocchi alla paprika ,semplici gnocchi di patate ma diversi dal solito,arricchiti infatti con la paprika,leggermente speziati e si prestano a tantissimi condimenti,ecco come prepararli… se ti piacciono le mie ricette e vuoi essere sempre comodamente aggiornato sulle mie ricette,iscriviti alla mia newsletter…e seguimi su facebook INGREDIENTI( gnocchi alla paprika per 4 persone) se volete visualizzare … Continua a leggere
questa è una ricetta che utilizzo da sempre per preparare la pasta fresca,una ricetta super collaudata che proviene dai miei quaderni scolastici,è adatta per ogni tipo di pasta all’uovo ma NON per la pasta ripiena…per quella posterò a breve la ricetta…ora seguitemi… INGREDIENTI(2 persone) 100 gr di farina di grano tenero ‘oo’ 100 gr di semola di grano duro 2 … Continua a leggere
non so voi ma io le adoro e in tutti i modi,è poco tempo che le preparo in casa perchè la mia dolce metà era convinto che non gli piacessero,poi un giorno,al ristorante,c’erano dei fagottini di crespella ai funghi che a lui sono piaciuti tantissimo e così ho iniziato a prepararle anche io…in questo post vi lascio la base per … Continua a leggere
è troppo buona la pizza…chi l’ha inventata è stato divino,questo è l’impasto base che utilizzo sempre,poi si può condire in tutti i modi… INGREDIENTI (4 persone) 500 gr di farina molino vigevano per pizza croccante 2 bustine di lievito secco(se prendete questa farina ci sono già dentro) olio evo 1 cucchiaio sale 260 ml di acqua tiepida PROCEDIMENTO Disporre la … Continua a leggere
