un abbinamento secondo me azzeccatissimo e un buon modo di presentare una caprese insolita….
INGREDIENTI(2 persone)
1 mozzarella da 200 gr rotonda
3 pomodori a grappolo
1 pizzico di sale
4 cucchiai di pesto di pistacchi
PROCEDIMENTO
tagliare la mozzarella a metà e svuotarla del suo interno,tagliare a cubetti l’interno della mozzarella e i pomodori che avrete lavato,mettete in una terrina e salate leggermente,mescolate bene,riempite le coppe di mozzarella con i cubetti di pomodoro e mozzarella e irrorate con il pesto di pistacchi…una delizia….
