Parmigiana di zucchine in padella

Parmigiana di zucchine in padella Ogni anno la stessa storia che si ripete, il periodo verde :D, l’abbondanza di zucchine, zucchine in ogni dove nel frigo, nel piatto, nelle padelle. Una sera le ho messe in tavola fatte in tre modi diversi, i miei figli mi hanno guardata sconsolati, per fortuna che ci piacciono molto. Naturalmente non temete che vi … Continue reading

Polpette di zucchine

Ecco, diciamolo: chi non ama le polpette? Si ok, non rispondetemi in coro IOOO, magari qualcuno c’è, ma resta il fatto che sono amatissime, e personalmente le adoro. Io che da piccolo ero inappetente, sono stato allevato a pasta al sugo e polpette, che era l’unica cosa che mangiavo di gusto. E mi è rimasta la passione, quando ne vedo … Continue reading

Zucchine sott’olio ricetta

No dico, ci vogliamo far mancare proprio due zucchine sott’olio quest’inverno? Proprio le zucchine che sono fra i nostri ortaggi preferitissimi? Sia mai. Allora via alla ricerca di una ricettina sfiziosa, di quelle semplici, saporite e di sicura riuscita. Vi consiglio di aspettare una grossa produzione del vostro orto, oppure quando ve ne regaleranno una cassettina, male che vada quando … Continue reading

Orecchiette verdure e pancetta

Chi non ha uno di quei primi piatti svuota-frigo? Bhe questo è uno dei miei. Io non mangio molte verdure, ma vado matto per gli ortaggi. E soprattutto in questo periodo in cui sono tutti di stagione, ne approfitto e faccio il pieno. Ammetto anche che sono fortunato a vivere in una terra baciata dal sole, la mia amata Puglia, … Continue reading

Ricette con zucchine – la raccolta

La natura ci fa doni, alle volte molto preziosi, e noi dobbiamo saperne godere. Dopo il lungo letargo invernale arriva finalmente il momento del risveglio, tutto riprende vita, rinvigorisce e ritrova nuova linfa. E’ tutto un germogliare e sbocciar di fiori, uno spuntare di frutti e gemme che cresceranno e si gonfieranno, e che godranno del sole per maturare e … Continue reading

Risotto ai fiori di zucca

Ditemi che anche voi vi fate rapire tanto dai profumi quanto dai colori dei piatti, fatemi sentire una persona normale, vi prego. Non so c’è qualcosa che mi rapisce nei colori dei piatti, quasi un peccato mangiarli. Ci sono pietanze monocolore buonissime, non sto assolutamente dicendo il contrario. Ma volete mettere quando il piatto sembra la tavolozza di un pittore? … Continue reading

Involtini gratinati di zucchine

Ci sono dei piccolissimi accorgimenti che rendono speciali anche delle zucchine che altrimenti sarebbero finite grigliate come sempre. Datemi delle zucchine grigliate e mi farete felice, potrei mangiarne un chilo. Però mi piace cambiare e questo contorno è veloce ma soprattutto facile e immensamente buono. Io ho detto contorno perchè l’ho servito con dei petti di pollo, ma potrebbe essere … Continue reading

Risotto zucchine e speck

risotto zucchine e speck

Ognuno in cucina ha le sue passioni. Io ne ho tante, ormai sapete tutto di noi, ma quando si parla di primi piatti, la mia passione viscerale è per i risotti. Praticamente è il salva pranzo, basta avere degli ingredienti di base e poi lo puoi fare con qualsiasi cosa, E’ un modo per pulire il frigorifero o la dispensa, … Continue reading

Crema di zucchine e latte ricetta

Si, il caldo e l’afa si fanno sentire. Tutto questo mi porta un apatia pazzesca. Avrei solo voglia di rifugiarmi a 2000 metri (e so per certo che ci troverei ancora neve) invece sono qui a soffrire, vivo come un chupa chiups, appiccicaticcia dall’umidità. Lo stereotipo che “in Trentino si sta bene d’estate” mi fa sempre sorridere, o forse piangere. … Continue reading

Sformato di zucchine ricetta

Io sono uno di quelli a cui i social network hanno dato tanto. Presi con moderazione arricchiscono la vita di novità, stimoli, allargano gli orizzonti, ti fanno conoscere realtà e pensieri lontani a te, e alcune volte, ti fanno conoscere persone che non avresti mai incontrato nella vita, ma con cui poi scopri di trascorrere del tempo in modo davvero … Continue reading