Torta di zucca e mandorle morbida

Torta di zucca Spesso mi sento chiedere “Ma quante zucche hai?”, volevo tranquillizzarvi dicendo che non vivo di sola zucca. Mi piace tanto è vero, ma con una sola zucca si possono fare tante cose, ad esempio per fare questa torta di zucca ne è bastata una fetta. Quindi stavo cercando una torta da poter fare con la zucca, ho … Continue reading

Torta salata alla zucca patate e verza

Torta salata alla zucca patate e verza Il freddo è arrivato tutto di un botto. Siamo passati da venticinque gradi a sei, nel giro di tre giorni. Perfino a me, che notoriamente non amo il caldo, questa cosa ha creato uno stato di shock termico. Mi sono trovata a fare un cambio stagione d’emergenza, a cercare maglioni e piumini all’alba, … Continue reading

Zucca gratinata al forno

Mi rendo conto che spesso le cose semplici sono sottovalutate. Non ci sembra di aver cucinato abbastanza, almeno a me succede così. Eppure io le cose semplici le adoro, e ho un debole per i contorni di verdura. Capita che ne faccio anche due o tre, oppure si mangia a base di contorni, salto proprio la carne e mi sbizzarrisco … Continue reading

Marmellata di zucca e zenzero

In ogni donna si nasconde una piccola Cenerentola sognante. Infatti tutte noi siamo alle prese ogni giorno con la faccende domestiche. Magari senza grembiulino con i bordi in pizzo, e dico maaaaaagari manco cantiamo a squarciagola con voce da usignolo, mentre siamo in ginocchio a fare i pavimenti e scommetto che nessuna di noi dialoga con uccellini e topolini. Allora … Continue reading

Gnocchi morbidi alla zucca

Questa è una di quelle ricette che portano allo sfinimento. Mio padre ha mangiato questi gnocchi da un’amica e da quel giorno me li ha richiesti un giorno sì e l’altro pure. La sorte beffarda però ha voluto che ogni volta qualcosa andasse storto: o non trovavo mai il tempo, o non avevo la testa. Ieri finalmente mi decido, faccio … Continue reading

Vellutata di zucca e patate

Questo post l’avrei voluto intitolare: l’odissea della zucca. Un misto fra “Fantozzi” e “Mission impossible”. Ve la faccio breve: volevo una zucca intera e tonda. Ho girato per quattro paesi diversi, sette supermercati e un mercato per trovare solo zucca fatta a pezzi, microscopici pezzetti. Ormai era una questione di principio, la dovevo avere. Alla fine di una mattinata buttata … Continue reading

Gnocchi di zucca con ricotta affumicata

L’autunno ha dei colori meravigliosi ed è per questo che tutte le altre stagioni lo invidiano. Tutto diventa così caldo, le sfumature dell’arancio non si contano nemmeno. Gli alberi sembrano dipinti a mano, le foglie che si rincorrono, il vento diventa più pungente. Tutto questo nelle giornate piovose, tipicamente autunnali mi piace osservarlo dalla finestra (della cucina, nel mio caso) … Continue reading

Pane alla zucca ricetta

C’era una volta un periodo dell’anno molto romantico, almeno per me. Quei giorni a cavallo fra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, la stagione che ci porta per mano verso il freddo inverno, giornate corte e umide, piovose, tristi. Quindi godiamoci questa transizione fatta di colori meravigliosi, la sera che ci coglie ogni giorno un pò prima, i primi freddi … Continue reading

Risotto alla zucca ricetta

Ci sono uomini che arrivano nella tua vita e la sconvolgono. Ti toccano l’anima come nessuno mai è riuscito a fare, riempiono i tuoi pensieri e il tuo cuore. Riescono ad emozionarti con uno sguardo e a scioglierti con una parola. Questa è una storia d’amore, iniziata con un simbolo, lunghi mesi di ovattata conoscenza senza mai potersi toccare e … Continue reading