Pasta taleggio speck e noci

Pasta taleggio speck e noci.  Io sono quello dei primi in cinque minuti. Ammetto di provarci molto gusto quando in poco tempo riesco a preparare qualcosa di buono. Anche perchè da amante della pasticceria, che spesso è laboriosa, metterci pochi minuti per mangiare qualcosa alle volte non mi par vero 😀 Ma questo primo piatto è vero, anzi verissimo, anzi … Continue reading

Pasta al forno con funghi e speck

Vi faccio una confidenza: ci sono pietanze e preparazioni molto fotogeniche, e altre che proprio in foto vengono male anche essendo molto meglio di come appaiono, esattamente come le persone. E’ il caso di questa buonissima pasta al forno con funghi e speck, bianca ovvero con besciamella, fatta al volo facile facile, che in foto non riesce a dare la … Continue reading

Spatzle al grano saraceno

Gli spatzle (Spätzle, scritto così con l’umlaut) sono gnocchetti piccolini tipici della Germania ma che hanno preso prepotentemente piede anche in Trentino e in Alto Adige. Ve li ho proposti la prima volta agli spinaci, restano ancora i miei preferiti nella classifica degli spätzle, poi li abbiamo fatti semplici bianchi con lo speck e ora arrivano gli spätzle al grano … Continue reading

Torta salata broccoli speck e brie

Oggi avevo intenzioni serie in cucina, mi ci sono rinchiusa appena tornata a casa, dopo aver accompagnato i bambini a scuola. Ho preparato un sacco di impasti, che presto vedrete su questi schermi 🙂 Con l’occasione del forno acceso (eh, capirai capita talmente di rado in questa casa!) ho pensato che potevo fare una torta salata per cena usando il … Continue reading

Tagliatelle asparagi e speck

Non so perchè, ma quest’anno mi è presa la frenesia da asparagi, non faccio altro che cucinarli in tutte le maniere e aggiungerli a tutte le pietanze. Mi manca di fare un dolce con questa verdura e  ho fatto proprio tutto. 🙂 Ed è anche giusto approfittare visto che li si trova per un breve periodo dell’anno e fra un … Continue reading

Risotto zucchine e speck

risotto zucchine e speck

Ognuno in cucina ha le sue passioni. Io ne ho tante, ormai sapete tutto di noi, ma quando si parla di primi piatti, la mia passione viscerale è per i risotti. Praticamente è il salva pranzo, basta avere degli ingredienti di base e poi lo puoi fare con qualsiasi cosa, E’ un modo per pulire il frigorifero o la dispensa, … Continue reading

Polenta scamorza e speck

C’ho preso gusto eh?! No dai, a dire il vero li faccio spesso, ma non penso mai di proporveli. Questa volta però, oltre ad essere molto carini, sono colorati e soprattutto utili. Si utili, se avete avete fatto la polenta e poi ve ne resta pochina per poter farci altri tipi di riciclo. Ve lo dico sempre, della polenta non … Continue reading

Fusilli con gorgonzola e speck croccante

Ci sono giorni in cui è proprio una fatica cucinare, anzi, non cucinare, ma semplicemente pensare a cosa fare. A me succede soprattutto il lunedì, dopo il week end dove ho dato fondo alle scorte e non ho ancora fatto la spesa. Zero idee. Con la porta del frigo aperta fisso l’interno come se mi saltasse in mano il pranzo, … Continue reading

Risotto con mele e speck

Eccola, quella delle mele… lo so che lo pensate! Ma che ci posso fare? Mi piacciono, inoltre, se ve lo siete dimenticato, abito in Trentino, mi chiamo Eva, qualcosa mi dice che ero destinata fin dalla nascita. E allora, abbiamo fatto i dolci, ma si prestano benissimo anche per le preparazioni salate e questo risotto lo dimostra. Senza contare che … Continue reading