Crema di broccoli e patate ricetta

Crema di broccoli e patate Zuppa di dinosauro 2.0, perchè con questo nome diventa buona come per magia. Funziona con la crema di piselli e con tutto quello che è verde, soprattutto se i vostri figli vanno ancora all’asilo, come Davide. 😉 Un altro spassionato consiglio che mi sento di darvi sui broccoli in generale e quindi anche per questa … Continue reading

Insalata di finocchi arance e noci

Insalata di finocchi arance e noci Mia madre la fa dai tempi dei tempi, non so nemmeno io se annoverare questa ricetta nella top ten delle ricette anni 80 oppure no. La trovo ancora molto attuale, anzi direi che è ritornata prepotentemente di moda, perchè si sa in cucina vince chi lo fa più strano. Scherzavo, ovviamente in cucina vince … Continue reading

Babaganush – caviale di melanzane

  Si lo so, ha un nome complicato da scrivere e da pronunciare: baba ganush o babaganoush. Non l’ho ancora veramente capito, Wikipedia me lo scrive senza la O quindi mi fido. Magari provate ad ordinarlo al ristorante, se non vi si incarta la lingua, vediamo se capiscono. A me fa ridere, avendo dei bambini piccoli lo paragono al linguaggio … Continue reading

Medaglioni di melanzane ripieni

Le melanzane stanno bene davvero con tutto. Noi sul blog ne abbiamo svariate versioni, ma i medaglioni di melanzane ripiene ci mancavano, era nostro compito rimediare. Sto scherzando, le ho fatte per pranzo e mi sembrava brutto mangiarle senza lasciare un segno sul blog. Anche se fotografare questi medaglioni davvero poco fotogenici mi aveva quasi convinta a lasciar perdere. Cerchiamo … Continue reading

Crema di piselli ricetta

Non avevo il coraggio di mettere in tavola questa crema di piselli sapendo già che Giulia mi avrebbe chiesto gli ingredienti e avrei dovuto dire la parola: piselli, innescando un rifiuto ad aprire bocca da parte di Davide. Pochi giorni prima infatti ho cucinato del pesce per cena, accompagnato da teneri pisellini che sono rimasti tutti nel piatto del principino. … Continue reading

Cavolfiore al gratin in salsa Mornay

Il cavolfiore ha innumerevoli proprietà, andrebbe inserito nella nostra dieta almeno tre volte a settimana, a me piace molto quindi non farei nessuna fatica se i miei figli non remassero contro la mia volontà. A loro il cavolfiore non piace, ho pensato che si facessero condizionare del suo “profumo” mentre cuoce, allora ho provato a cuocerlo quando non erano in … Continue reading

Chutney di zucca ricetta

Mi fa sorridere come sono cambiati i miei gusti nel corso degli anni. Mia madre me lo ripete sempre, quando ero piccola le uniche cose che mangiavo erano: pasta, riso, pizza, pane. Verdure, mai. Carne, mai. Il problema reale era che i miei genitori ci provavano pure a farmi mangiare un pò di tutto, senza risultato o con strazianti eterne … Continue reading

Peperoni ripieni al forno

Oggi butta sul classico. Non avevo voglia di pensare troppo, ne tanto meno di fare qualcosa di complicato. Ma le verdure nel mio frigo abbondano e vogliono essere cucinate. Per accontentarle avevo adocchiato questa ricettina che aspettava solo di essere preparata. Una di quelle ricette, poco impegno ma massimo risultato. E se ci sono riuscita io nella giornata mondiale della … Continue reading

Involtini gratinati di zucchine

Ci sono dei piccolissimi accorgimenti che rendono speciali anche delle zucchine che altrimenti sarebbero finite grigliate come sempre. Datemi delle zucchine grigliate e mi farete felice, potrei mangiarne un chilo. Però mi piace cambiare e questo contorno è veloce ma soprattutto facile e immensamente buono. Io ho detto contorno perchè l’ho servito con dei petti di pollo, ma potrebbe essere … Continue reading

Melanzane ripiene al forno

Spesso mi accorgo che quando io e Claudio parliamo, elaboriamo, oppure semplicemente ci scambiamo opinioni su delle ricette le parole più  frequenti sono: la mia mamma. Si, le mamme e la passione per il cibo che c’hanno trasmesso. Tutto e dico tutto riconduce a loro. Quando penso ad un piatto è la prima cosa che mi viene in mente, che … Continue reading