Risotto nel tomino profumato all’origano

Il riso a casa mia fa la sua comparsa almeno una volta alla settimana, a me e ai bimbi piace davvero un sacco. E’ anche vero che il loro preferito è il riso “giallo” allo zafferano, credo che sia solo una questione cromatica. 😀 Lo faccio con qualsiasi tipo di verdura, a polpettina, caldo, freddo, ai formaggi. Ed è qui … Continue reading

Lasagne con carciofi e scamorza

Certo che le lasagne van d’accordo proprio con tutto, basta un pizzico di fantasia. E io alla versione classica voglio bene, ve lo assicuro, ma quando mi trovo in mano tanta verdura penso sempre a come trasformarle in teglia, una teglia di lasagne, ovviamente. Complice un mazzo di carciofi un pò bruttini, della scamorza affumicata e tanta besciamella. Lasagne con … Continue reading

Vellutata di indivia con crostini

Ci siamo è ufficialmente partita la stagione delle vellutate. Il sole che ci saluta prestissimo, la legna che scoppietta nella stufa, diventiamo piĂš pigri e le vellutate sono cosĂŹ calde e gustose che è la giusta coccola per cena. Qualcosa di profumato e che riscaldi lo stomaco. Naturalmente ne ho una vasta gamma, perchè a noi piacciono proprio tanto e … Continue reading

Mazzancolle e zucchine con lasagnette

E quando ti viene la voglia di un piatto di pasta gustoso e speciale a voi cosa viene in mente??? A me questo… perchè è semplice, si fa in un attimo questo sughetto, la cucina si riempie di profumi e colori. Poi finalmente in tavola è un primo che si mangia con calma e anche con le mani (non ditelo … Continue reading

Risotto alla zucca ricetta

Ci sono uomini che arrivano nella tua vita e la sconvolgono. Ti toccano l’anima come nessuno mai è riuscito a fare, riempiono i tuoi pensieri e il tuo cuore. Riescono ad emozionarti con uno sguardo e a scioglierti con una parola. Questa è una storia d’amore, iniziata con un simbolo, lunghi mesi di ovattata conoscenza senza mai potersi toccare e … Continue reading

Crema di zucchine e latte ricetta

Si, il caldo e l’afa si fanno sentire. Tutto questo mi porta un apatia pazzesca. Avrei solo voglia di rifugiarmi a 2000 metri (e so per certo che ci troverei ancora neve) invece sono qui a soffrire, vivo come un chupa chiups, appiccicaticcia dall’umiditĂ . Lo stereotipo che “in Trentino si sta bene d’estate” mi fa sempre sorridere, o forse piangere. … Continue reading

Gnocchi di patate crude ricetta

Era tanto tempo che non vi portavo a respirare aria del Trentino, non vi mancava l’aria fresca??? Allora, attenzione a questa sfiziosa ricettina perchĂŠ sarĂ  una carta da giocare anche all’ultimo minuto. Ricetta tipica della zona della Val di Non, ne avete sentito parlare ancora per via della famosissima ricetta del tortel di patate che postai qualche tempo fa. Gli … Continue reading

Risotto ai mirtilli ed erba cipollina

Visto? Mi ha fregato di poco, ma attimi che faccio il riso blu. Per la collezione dei risotti colorati. Mi ritengo comunque soddisfatta per il viola intenso che hanno donato questi buonissimi mirtilli, avevo ipotizzato il blu, ma la mia piccola Giulia da sempre amante del viola in tutte le sfumature era molto felice. E pure il mio palato, voi … Continue reading

Pesto rosso al pomodoro

Direi che quest’anno ho decisamente esagerato con le piante di pomodoro o forse loro sono super produttive. Sta di fatto che sono sommersa. A voja bruschette e compagnia bella, piĂš cucino e piĂš si riproducono. E’ il difetto di avere l’orto, hai tanta verdura ma tutta concentrata che alla fine ti prende la nausea. Qualsiasi cosa vi venga in mente … Continue reading

Linguine al limone e basilico

Avete voglia di un primo piatto diverso, fresco, colorato e saporito? E se vi dicessi che queste linguine al limone sono facilissime e soprattutto veloci, scommetto che vi piacciono giĂ . Giusto per farvi un esempio, vi ruberanno il tempo che potreste metterci a fare “du spaghi” aglio, olio e peperoncino. Profumatissime, a dire il vero scrivo e ancora le mie … Continue reading