Panettone classico di Morandin

Da quando è nato questo blog, abbiamo sempre cercato di condividere ricette inedite di grandi lievitati non presenti sul web. Abbiamo avuto la fortuna di poter chiedere direttamente ai grandi maestri le loro ricette e di essere stati i primi a mettere in rete alcune di queste. Quello della novità è un principio che ci ha sempre ispirato, anche se … Continue reading

Panettone al cioccolato e arancia

C’era una volta una forte emozione. Per una volta scrivo un post girato di spalle, guardando al passato e non al futuro. Guardo a quello che ero, il cammino che ho fatto e a quello che sono diventato. Di hobby e passioni nella vita ne ho avute tante, qualcuna è e sarà sempre con me, altre le ho perse per … Continue reading

Panettone classico di Giorilli

Ohibò è già natale? No, non preoccupatevi avete ancora tempo. Tempo per pensare all’albero, alle decorazioni, alle vacanze, ai regali da comprare, alla neve, al vin brulè e soprattutto per acquistare tutto il necessario per fare il panettone. In realtà la cosa in assoluto che non può mancare in una ricetta impegnativa come questa è: la passione. Passione per le … Continue reading

Panettone classico con lievito naturale e patate

  C’era una volta, il silenzio! Legna che scoppietta nel camino, la neve che spegne ogni rumore scendendo lieve, intermittenza delle luci dell’albero di Natale che illuminano la stanza, bagliore di candele. Una lenta dolcezza invade il mio cuore… mi sento bene con me stesso, in pace, appagato, la persona che amo affianco a me, un divano, un calice di vino, … Continue reading