Pizza in teglia con lievito madre

Pizza in teglia con lievito madre

Ero indecisa se intitolare questo post come “50 sfumature di pizza” oppure “Chiedetelo ai Fables”. A che versione siamo arrivati? Il fatto è questo: io ho una vera passione per la pizza. La passione per la Pasta Madre mi è nata proprio cercando di fare la pizza perfetta, come spiegai già qui. La nostra ricetta è stata battezzata pizza Eva, tant’è … Continue reading

Pane semplice con pasta madre

Pane semplice con pasta madre.  C’era una volta la più antica tradizione umana, cioè quella di coltivare grano, macinarlo, e usarne la farina per fare l’alimento più semplice che c’è: il pane! E imperterrita nei secoli questa tradizione accompagna ogni era dell’uomo, e dopo un periodo negli anni scorsi in cui era diventata un pò opaca, oggi più che mai … Continue reading

La pizza con pasta madre – Video ricetta

La pizza con pasta madre, è stato uno dei miei primissimi post sul blog (che trovate qui). Ha avuto un successo che davvero non ci saremmo aspettati. Lo sappiamo che è buona, ma la pizza la fanno tutti, no? E allora, che ha questa di speciale? Innanzitutto è fatta con pasta madre che rende qualsiasi cosa migliore, ha una lunga … Continue reading