Focaccine al farro

C’era una volta l’occasione, che almeno nel mio caso non ha fatto l’uomo ladro, ma l’uomo fortunato. Io non sono uno che va spesso alla ricerca di farine di cereali particolari o semini vari, diciamo che da buon pugliese basta che ci sia la semola di grano duro e sono apposto. Ma per caso facendo la spesa nel solito supermercato, … Continue reading

Focaccia dolce alle ciliegie

C’era una volta Madre Natura che camminava allegra per i campi in un tardo mattino di primavera, dispensando vita e colore ad ogni cosa inanimata che incontrava sul suo cammino. Imbiondiva il grano ondeggiante al vento, gonfiava l’uva appesa nelle vigne, maturava la frutta che attendeva l’arrivo dell’estate. Tutto intorno a lei le sorrideva e festeggiava il suo passaggio, ma … Continue reading

Focaccia bianca al latte

C’era una volta una domanda che volteggiava nell’aria in una annoiata domenica, e a cui era fondamentale dare una risposta: ma che si mangia stasera? E si, perchè son questi i veri problemi dell’esistenza. Voglia di qualcosa di sfizioso ma poco elaborato, rustico ma completo. Un qualcosa che accontenti i gusti di tutta la famiglia, e non è affatto facile … Continue reading

Focaccia barese – La videoricetta

C’era una volta una richiesta che non poteva rimanere inascoltata. Fables voi usate solo lievito naturale, perchè non fate qualcosa anche per chi non ha la pasta madre? Bhe, come dire di no! In effetti è vero, ne siamo coscienti. Io e Eva da veri amanti del lievito madre non ne sappiamo fare a meno, e per noi lievitati vuol … Continue reading