Crocchette di patate

Quando ero piccola le crocchette di patate erano uno fra i miei piatti preferiti. La mia mamma lo sapeva bene, quando me le faceva trovare a pranzo anche un semplice martedì si trasformava per me nel pranzo della festa. Diciamo che la mia madre, si scoccia a stare in cucina, anche se quando si applica le riesce tutto bene, le … Continue reading

Mozzarella in carrozza a modo mio

Chi ci segue sempre sa benissimo che io sono quella dei piatti easy, che ci metto amore, ma cerco anche di fare cose che non mi occupano sempre mezza giornata, perchè son belle le ricette ricercate, ma la quotidianità è un’altra cosa. Che in mezzo al caos di una casa: fra panni da lavare, giochi da sistemare, bambini che richiedono … Continue reading

Polpette di carne e ricotta

L’hanno già scritto il libro: tutti pazzi per le polpette? Lo voglio. Se c’è una cosa che faccio spesso sono le polpette. Perchè sono: veloci, carine e coccolose, le mangiano i bambini (qualsiasi cosa ci infilo), le posso variare a piacere, le posso variare a seconda di quello che ho a disposizione nel frigo e perchè ad una polpetta nessuno … Continue reading

Pizzette di semola e pistacchi

Non so nemmeno quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho scritto un post sul blog, ma qui le cose hanno preso una piega diversa dal solito e impegnativa. Oppure ho avuto una sorta di blocco del mestolo. Ripensandoci anche l’influenza è stata motivo di molti pasti “in bianco”, di cui vi risparmio le elaborate ricette. Insomma, mille motivi mi … Continue reading

Pan brioche farcito ricetta

C’era una volta la fretta, che però andava a braccetto con la voglia di qualcosa di buono per cena. Alle volte queste due cose litigano fra di loro, e alle volte invece riescono ad andare perfettamente d’accordo, e questo è ancora più stupefacente se parliamo di lievitati. Io mangerei focacce, pizze e cose sfiziosissime ogni giorno, ma ammetto che spesso … Continue reading

Polenta scamorza e speck

C’ho preso gusto eh?! No dai, a dire il vero li faccio spesso, ma non penso mai di proporveli. Questa volta però, oltre ad essere molto carini, sono colorati e soprattutto utili. Si utili, se avete avete fatto la polenta e poi ve ne resta pochina per poter farci altri tipi di riciclo. Ve lo dico sempre, della polenta non … Continue reading

Muffins ai peperoni rossi e mandorle

Questa è una di quelle ricette fatte proprio con tanta curiosità. Nel senso che i muffins nella mia testa sono dolci, e non ci piove. Tutte queste versioni salate mi incuriosiscono e quindi, dovevo provare. Fatti in un attimo veramente, cotti subito e subito serviti per un aperitivo con un paio di amici. E subito finiti. Però voglio essere sincera, … Continue reading

Crostoni con ricotta e ciliegini canditi

L’estate sta finendo. Ora mi odierete, la state già cantando?! Se siete stonati, mi odieranno anche i vicini di casa, non fate il mio nome. 😉 E sapete qual’è la mia data magica per capire che l’autunno è alle porte? L’inizio dell’asilo. Ahhhhh, ma che meraviglia! Eh si, l’estate sta finendo, tutto torna alla normalità e arriva la mia stagione … Continue reading

Bruschette estive ricetta

Fermi tutti, non è una ricetta, vero. Vuole essere uno spunto per una cena al volo, veloce e gustosa! E’ la mia cena tipica estiva per eccellenza: bruschette. Vivo di verdura fresca, se poi è accompagnata dal pane fatto con le mie manine, prende davvero tutto un altro sapore. Anche le zucchine sono del mio orto, così come i pomodori, … Continue reading

Tramezzini farciti ricetta

Permettetemi di dirlo, modestia a parte, non ho inventato nulla nello specifico, ma questi che vedete in foto sono i tramezzini più buoni del mondo. Che dico del mondo, dell’universo! Si ok, forse esagero, però ai compleanni, cene, aperitivi, buffet, natale, ecc… i tramezzini sempre a me toccano. Sarà perché li faccio buoni oppure sono un tantino lunghetti da fare … Continue reading