Lasagne con carciofi e scamorza

Certo che le lasagne van d’accordo proprio con tutto, basta un pizzico di fantasia. E io alla versione classica voglio bene, ve lo assicuro, ma quando mi trovo in mano tanta verdura penso sempre a come trasformarle in teglia, una teglia di lasagne, ovviamente. Complice un mazzo di carciofi un pò bruttini, della scamorza affumicata e tanta besciamella. Lasagne con … Continue reading

Pane di patate con erba cipollina

Avevo un cosiddetto “mazzo” di erba cipollina, freschissima, verdissima e ovviamente molto profumata. Che farci? Un pane di patate, ovvio, con tanta erba cipollina. In questo caso era una vecchia ricetta a cui ho rielaborato i tempi e la forma. Il pane di patate fatto con queste dosi viene con l’interno umido, quindi non vi spaventate è tutto normale. Non … Continue reading

Gnocco fritto ricetta semplice

Io lo sapevo! Lo sapevo che non dovevo mai mai mai farlo a casa. Perché oltre che molto buono è facilissimo! Ora sono davvero nei guai. Qui a Trento c’è un solo ristorante che lo propone nel menù, non mi ero mai davvero preoccupata di saperne di più, quando ne avevo voglia si andava a mangiarlo. Poi un giorno mi … Continue reading

Crema di zucchine e latte ricetta

Si, il caldo e l’afa si fanno sentire. Tutto questo mi porta un apatia pazzesca. Avrei solo voglia di rifugiarmi a 2000 metri (e so per certo che ci troverei ancora neve) invece sono qui a soffrire, vivo come un chupa chiups, appiccicaticcia dall’umidità. Lo stereotipo che “in Trentino si sta bene d’estate” mi fa sempre sorridere, o forse piangere. … Continue reading

Gnocchi di patate crude ricetta

Era tanto tempo che non vi portavo a respirare aria del Trentino, non vi mancava l’aria fresca??? Allora, attenzione a questa sfiziosa ricettina perché sarà una carta da giocare anche all’ultimo minuto. Ricetta tipica della zona della Val di Non, ne avete sentito parlare ancora per via della famosissima ricetta del tortel di patate che postai qualche tempo fa. Gli … Continue reading

Bruschette estive ricetta

Fermi tutti, non è una ricetta, vero. Vuole essere uno spunto per una cena al volo, veloce e gustosa! E’ la mia cena tipica estiva per eccellenza: bruschette. Vivo di verdura fresca, se poi è accompagnata dal pane fatto con le mie manine, prende davvero tutto un altro sapore. Anche le zucchine sono del mio orto, così come i pomodori, … Continue reading

Crumble ai mirtilli ricetta

Crumble significa briciola. Nello specifico, riferito a questa ricetta: sbriciolato. Il crumble dolce d’origine britannica, altro non è che della frutta ricoperta interamente da questo impasto sbriciolato e cotto al forno fino a doratura. Dolce britannico, infatti la ricetta mi è stata data dalla mia amica Simona di Torino, nè?! Non vi tornano i conti? 🙂 Noi siam donne di … Continue reading

Risotto ai mirtilli ed erba cipollina

Visto? Mi ha fregato di poco, ma attimi che faccio il riso blu. Per la collezione dei risotti colorati. Mi ritengo comunque soddisfatta per il viola intenso che hanno donato questi buonissimi mirtilli, avevo ipotizzato il blu, ma la mia piccola Giulia da sempre amante del viola in tutte le sfumature era molto felice. E pure il mio palato, voi … Continue reading

Clafoutis di prugne e mandorle

Ho acceso il forno con Caronte che incombe. Si, sono pazza. Ma era già in funzione per una buona causa, la pizza settimanale a cui non rinuncio mai. E quindi, tanto vale no? Visto che è già acceso, infiliamoci pure il dolcetto che male non fa. Comunque sono stata illuminata dalla mia amica Manola che dice: “produce più calore la … Continue reading

Pesto rosso al pomodoro

Direi che quest’anno ho decisamente esagerato con le piante di pomodoro o forse loro sono super produttive. Sta di fatto che sono sommersa. A voja bruschette e compagnia bella, più cucino e più si riproducono. E’ il difetto di avere l’orto, hai tanta verdura ma tutta concentrata che alla fine ti prende la nausea. Qualsiasi cosa vi venga in mente … Continue reading