Dolce Duchessa di Iginio Massari

Dolce duchessa

C’era una volta lo stupore, quell’emozione che ti lascia a bocca aperta. Bhe questa è stata la mia espressione quando ho visto questo dolce del maestro dei maestri Iginio Massari sfogliando un libro. Un dolce da forno tanto semplice nell’estetica quanto perfetto. Un candida cupola, nessun angolo, nessuno spigolo, la perfezione delle forme fattasi dolce, vestita di un puro ed … Continue reading

Torta di mele e mandorle

Non so se ve l’ho mai detto, ma io abito in aperta campagna. Campagna, quella vera non è una battuta. Fuori dalle finestre di casa (questo vale per ogni lato della casa) ci sono solo campi, vegetazione, il fiume, vigneti e distese di mele mele mele e ancora mele, fino a dove arriva lo sguardo. Mele rosse, mele gialle, mele … Continue reading

Clafoutis di prugne e mandorle

Ho acceso il forno con Caronte che incombe. Si, sono pazza. Ma era già in funzione per una buona causa, la pizza settimanale a cui non rinuncio mai. E quindi, tanto vale no? Visto che è già acceso, infiliamoci pure il dolcetto che male non fa. Comunque sono stata illuminata dalla mia amica Manola che dice: “produce più calore la … Continue reading

Plum cake soffice alla confettura

C’era una volta una domenica noiosa, languida, di quelle che non scorrono neanche se le spingi. E tu che vaghi per casa come un predatore, in cerca di qualcosa da fare, qualcosa che ti levi la noia da dosso come si sfila una maglietta sporca. E all’improvviso un’idea, ma nata così, per associazione libera che non sai manco tu a … Continue reading

Ciambella marmorizzata soffice

Ciambella marmorizzata Era una domenica e avevo deciso di riposarmi. Quindi dopo aver sistemato la casa, le piante e i cani, il tutto condito dai miei figli, ci voleva un dolce. Ma non dovevo riposarmi?! Pensando alla colazione del lunedì, penso ad un dolce di quelli che costano zero fatica ma rendono la colazione speciale. Sfoglio uno dei tanti quaderni … Continue reading

Plum cake allo yogurt

C’era una volta la fretta! Io odio la fretta e la mancanza di tempo, ma come tutti oggi sono costretto a conviverci. E capita che le cose da fare sono sempre tante, troppe, e qualche cosa non riesci proprio a farla. Arrivi alla sera, organizzi le cose per il giorno dopo, e ti accorgi che non c’è nulla per la … Continue reading

Muffin al cacao ricetta

Avete mai voglia di un dolcetto? Di quelli proprio soddisfacenti? Ecco. Cosa c’è meglio del cioccolato in ogni sua forma per dare pace a questa voglia??? Nulla. Per placarla, vi consiglio questi facili muffin, si presteranno davvero bene a soddisfare ogni nostro desiderio. Muffin al cacao, una soffice nuvola scura decorata con un cremoso al cioccolato al latte da svenimento! … Continue reading

Muffin al mascarpone e cacao

C’era una volta un re di un piccolo regno che viveva in un piccolo castello, e che aveva una regina bellissima che aveva un dono magnifico: il suo sorriso illuminava come il sole, e portava gioia e felicità nei cuori di tutti i sudditi. Ma da un pò di tempo il re era molto triste, perchè la sua regina era … Continue reading

Crostata di pere e cioccolato di Ernst Knam

C’era una volta nell’aria, un profumo di tradizione che si accompagnava ad una grande passione, tentazione perfino per gli Dei, la cioccolata, che si faceva il letto ideale dove cullare un frutto dolcissimo, la pera. E insieme diventare un classico della pasticceria, un doppio quasi indissolubile, che in questo caso diventa crostata. E non una crostata per caso, ma una … Continue reading