Pasta al curry

Oggi niente dolci! E non potete capire che goduria è scrivere una ricetta senza dover essere maniacale al grammo, poter dire una manciata di quello o un pizzico di quell’altro. Cucinare con leggerezza, sapendo che anche se ti scappa la mano con qualche ingrediente non succede nulla di grave e due maccheroni da mangiare ti vengono comunque, ti dà un … Continue reading

Lasagne con carciofi e scamorza

Certo che le lasagne van d’accordo proprio con tutto, basta un pizzico di fantasia. E io alla versione classica voglio bene, ve lo assicuro, ma quando mi trovo in mano tanta verdura penso sempre a come trasformarle in teglia, una teglia di lasagne, ovviamente. Complice un mazzo di carciofi un pò bruttini, della scamorza affumicata e tanta besciamella. Lasagne con … Continue reading

Mazzancolle e zucchine con lasagnette

E quando ti viene la voglia di un piatto di pasta gustoso e speciale a voi cosa viene in mente??? A me questo… perchè è semplice, si fa in un attimo questo sughetto, la cucina si riempie di profumi e colori. Poi finalmente in tavola è un primo che si mangia con calma e anche con le mani (non ditelo … Continue reading

Risotto alla zucca ricetta

Ci sono uomini che arrivano nella tua vita e la sconvolgono. Ti toccano l’anima come nessuno mai è riuscito a fare, riempiono i tuoi pensieri e il tuo cuore. Riescono ad emozionarti con uno sguardo e a scioglierti con una parola. Questa è una storia d’amore, iniziata con un simbolo, lunghi mesi di ovattata conoscenza senza mai potersi toccare e … Continue reading

Pomodori perini ripieni gratinati

Fra tutti i pomodori questo è quello che mi è più simpatico. Buffo e soprattutto sodo, rispetto al pomodoro ramato è decisamente migliore da cucinare ripieno. Naturalmente è buonissimo anche consumato crudo nell’insalata, ma avendo questa forma a “pera” è facile da tagliare e svuotare, resta asciutto ma soprattutto ha tanta polpa che non diventa molliccia in forno. Quindi: voto … Continue reading

Crostoni con ricotta e ciliegini canditi

L’estate sta finendo. Ora mi odierete, la state già cantando?! Se siete stonati, mi odieranno anche i vicini di casa, non fate il mio nome. 😉 E sapete qual’è la mia data magica per capire che l’autunno è alle porte? L’inizio dell’asilo. Ahhhhh, ma che meraviglia! Eh si, l’estate sta finendo, tutto torna alla normalità e arriva la mia stagione … Continue reading

Crema di zucchine e latte ricetta

Si, il caldo e l’afa si fanno sentire. Tutto questo mi porta un apatia pazzesca. Avrei solo voglia di rifugiarmi a 2000 metri (e so per certo che ci troverei ancora neve) invece sono qui a soffrire, vivo come un chupa chiups, appiccicaticcia dall’umidità. Lo stereotipo che “in Trentino si sta bene d’estate” mi fa sempre sorridere, o forse piangere. … Continue reading

Gnocchi di patate crude ricetta

Era tanto tempo che non vi portavo a respirare aria del Trentino, non vi mancava l’aria fresca??? Allora, attenzione a questa sfiziosa ricettina perché sarà una carta da giocare anche all’ultimo minuto. Ricetta tipica della zona della Val di Non, ne avete sentito parlare ancora per via della famosissima ricetta del tortel di patate che postai qualche tempo fa. Gli … Continue reading

Bruschette estive ricetta

Fermi tutti, non è una ricetta, vero. Vuole essere uno spunto per una cena al volo, veloce e gustosa! E’ la mia cena tipica estiva per eccellenza: bruschette. Vivo di verdura fresca, se poi è accompagnata dal pane fatto con le mie manine, prende davvero tutto un altro sapore. Anche le zucchine sono del mio orto, così come i pomodori, … Continue reading

Crumble ai mirtilli ricetta

Crumble significa briciola. Nello specifico, riferito a questa ricetta: sbriciolato. Il crumble dolce d’origine britannica, altro non è che della frutta ricoperta interamente da questo impasto sbriciolato e cotto al forno fino a doratura. Dolce britannico, infatti la ricetta mi è stata data dalla mia amica Simona di Torino, nè?! Non vi tornano i conti? 🙂 Noi siam donne di … Continue reading