PASTA AL CURRY

Oggi niente dolci! E non potete capire che goduria è scrivere una ricetta senza dover essere maniacale al grammo, poter dire una manciata di quello o un pizzico di quell’altro. Cucinare con leggerezza, sapendo che anche se ti scappa la mano con qualche ingrediente non succede nulla di grave e due maccheroni da mangiare ti vengono comunque, ti dà un senso di onnipotenza 😀 Dite che sto esagerando? Vabhè abbasso il tiro 😛 Quello di oggi è un primo piatto che fa parte dei bei ricordi della mia tarda adolescenza, quando iniziavo a fare le prime uscite di sabato sera con gli amici spostandoci con la macchina, neo patentati, e finalmente raggiungevamo posti a cui prima non riuscivamo ad arrivare. Fra questi, un pub molto tranquillo, scelto spesso e volentieri perchè avevano un servizio veloce e non dovevi aspettare tanto prima di sederti. Non era un gran locale eh, abbastanza anonimo come arredamento, luci basse, niente di caratteristico. Però si mangiava bene e con poco, e quando sei uno studente squattrinato questo è quello che fa di un locale quello giusto. Prendevo sempre un primo piatto che mi piaceva molto, loro la chiamavano “pasta all’indiana”, e l’unica cosa che mi ricordo è che aveva fra gli ingredienti il curry. Non ho mai chiesto ovviamente la ricetta, erano ben altri i miei pensieri all’epoca, ma volevo ritrovare quel gusto che mi piaceva tanto, quindi ho improvvisato una pasta al curry “a sentimento”, e il risultato è stato molto simile a quello che ricordavo. E quindi, pasta al curry per tutti e non dimenticate di condividere le vostre foto nel nostro gruppo (QUI), e mi raccomando, sorridete sempre,
Claudio.