Quiche ai funghi

Quiche ai funghi.  Tadannnnn! Eccola qui, finalmente si fa vedere anche cotta. Questa furbata del finto intreccio, come potete notare dalle foto resta impresso anche post cottura, era la domanda più frequente sotto il post del TUTORIAL per realizzarlo e questa la mia risposta. 🙂 Naturalmente vista la stagione, che guarda caso è anche la mia preferita, ho usato degli … Continue reading

Pasta frolla al parmigiano

Pasta frolla al parmigiano L’idea è nata per farne una piccola crostata, un guscio di frolla cottura in bianco e una farcitura fredda: mousse di mortadella e hummus di ceci, che abbiamo fatto ad un corso. Da un’idea di partenza spesso poi ci sono diverse ramificazioni della stessa ed ecco qui dei perfetti salatini da buffet o aperitivo. Ci vuole … Continue reading

Come fare un finto intreccio – tutorial

Come fare un finto intreccio. La nostra quiche alle zucchine, intrecciata come un cestino, ha avuto molto successo. Vi siete divertiti e dilettati a riprodurre l’intreccio e siete stati davvero bravi! E’ sempre una grandissima soddisfazione per me e Claudio vedere il vostro entusiasmo e la vostra partecipazione. Senza contare che avete confermato la bontà della ricetta, ulteriore soddisfazione. Ora … Continue reading

Quiche alle zucchine con pasta brisé

Quiche alle zucchine. So che in questo momento non mi potete credere, perchè nel frattempo sono passati alcuni giorni e purtroppo un’altra ondata di caldo assurdo ha travolto questa estate rovente, ma c’è stata una tregua e ne ho approfittato al volo per mangiare qualcosa cotto al forno che non accendevo da giugno. La mia bolletta in realtà ha ringraziato … Continue reading

Come fare un intreccio di pasta brisé – tutorial

Come fare un intreccio di pasta brisé.  Voi non lo trovate bellissimo questo intreccio? Su di me ha un effetto ipnotizzante! Semplicemente lo adoro, mi piace farlo, mi piace guardarlo, mi piace. A maggio abbiamo partecipato ad un evento, a tema crostate dolci e salate a cui tenevamo molto, soprattutto a fare bella figura. Per cercare qualche idea stuzzicante, ma … Continue reading

Quiche alle melanzane

Quiche alle melanzane.  Le quiche sono una risorsa fantastica, si possono fare con qualsiasi verdura, sono buone sempre calde, tiepide e fredde, si possono trasportare con facilità per un picnic o per portarle a casa di amici, fanno da antipasto, da secondo, ma anche da piatto unico, potete anche tenerle di riserva in freezer per una cenetta improvvisata. Insomma a … Continue reading

Torta salata alla zucca patate e verza

Torta salata alla zucca patate e verza Il freddo è arrivato tutto di un botto. Siamo passati da venticinque gradi a sei, nel giro di tre giorni. Perfino a me, che notoriamente non amo il caldo, questa cosa ha creato uno stato di shock termico. Mi sono trovata a fare un cambio stagione d’emergenza, a cercare maglioni e piumini all’alba, … Continue reading

Quiche Lorraine

Io non so quanti di voi ricordano La Famiglia Addams, telefilm in bianco e nero di non so neanche quale anno, ma che andava in onda quando io ero bambino. Ecco, avete presente Gomez quando la moglie Morticia parlava in francese? Io subisco lo stesso effetto! Magari con meno slancio, però sono molto affascinato dal francese come lingua. Che fra … Continue reading

Torta salata broccoli speck e brie

Oggi avevo intenzioni serie in cucina, mi ci sono rinchiusa appena tornata a casa, dopo aver accompagnato i bambini a scuola. Ho preparato un sacco di impasti, che presto vedrete su questi schermi 🙂 Con l’occasione del forno acceso (eh, capirai capita talmente di rado in questa casa!) ho pensato che potevo fare una torta salata per cena usando il … Continue reading

Quiche di asparagi con pasta brisé

  Quiche di asparagi Primavera per me vuol dire asparagi, possiamo cucinarli in tantissimi modi, accompagnarli ad un sacco di piatti, come ad esempio la pasta, il riso, una torta salata come questa saporitissima quiche agli asparagi. In poche parole: godiamoceli. Anche se io ve lo confesso, li metto pure in freezer già curati e tagliati pronti per il risotto … Continue reading