Zucca – Tutte le nostre ricette

Zucca.  La zucca viene raccolta da settembre a novembre, circa. Questo significa che abbiamo appena iniziato la sua stagione e che abbiamo un paio di mesi per sbizzarrirci con tante sfiziose ricette. Fa parte alla famiglia delle cucurbitaceae, a cui appartengono circa settecento specie, fra cui le zucchine, cetrioli, meloni e cocomeri. La zucca può raggiungere anche i cento chili … Continue reading

Cheesecake – Tutte le nostre ricette

Cheesecake Le chiamano cheesecake perchè sono fatte di solito con una crema a base di formaggio spalmabile. Però è bene fare delle precisazioni. La vera cheesecake è un dolce di tradizione americana, fatta sempre a base di formaggio ma cotta in forno. Ce ne sono varie versioni, ma non hanno nulla a che vedere con questo genere di dolci che … Continue reading

Gelati e sorbetti – La raccolta

Fare i gelati in casa è una gran figata! 😀 Penso che si possa riassumere così, con un’unica frase senza tanti giri di parole, la gioia e l’entusiasmo che ci prende quando riusciamo a fare qualcosa di eccezionale. E l’eccezionalità non sta nel fare qualcosa che moltissimi fanno, la rete è piena di ricette di gelati, ma nel fare in … Continue reading

Ricette con cioccolato – La raccolta

Ricette con cioccolato.  Ho avuto un attacco di panico: ero sul divano, sazio e assopito, la tele baluginava ombre e colori sulle pareti della stanza intorno a me, un comico faceva battute stupide e un pubblico ancora più stupido faceva finta di ridere, quando d’improvviso ho sentito un brivido freddo lungo la schiena. Ho iniziato a sudare e il respiro … Continue reading

Ricette per Pasqua – Lievitati dolci e salati

Alle volte serve un punto di riferimento, un punto fermo dal quale partire per prendere slancio, un suggerimento che ci aiuti ad organizzare  il nostro tempo, bene preziosissimo che dobbiamo risparmiare con cura. Sono molto legato al valore cristiano della Pasqua, anche perchè se a Natale è il mio compleanno e divido la festività con un momento a me dedicato, … Continue reading

Grandi lievitati del Natale

Il mese di dicembre si distingue in modo particolare dal resto dell’anno, è un mese carico di emozioni, di colori, di profumi e tradizioni. Il Natale è una festa importante, le nostre case sono addobbate a festa, facciamo mille progetti e altri mille li pensiamo, programmiamo cene, pranzi, colazioni e merende. Ed è proprio in cucina che la tradizione esprime … Continue reading

Idee regalo per Natale

Ma voi vi siete mai chiesti perchè a Natale ci si scambiano regali? Prima di tutto alla parola regali io preferisco doni, e sono sempre stato convinto che il miglior dono che possiamo fare agli altri, è donare noi stessi. Un qualsiasi oggetto può essere superfluo, ne possiamo fare a meno, ma di noi stessi certo non possiamo privarci, non … Continue reading

Ricette con zucchine – la raccolta

La natura ci fa doni, alle volte molto preziosi, e noi dobbiamo saperne godere. Dopo il lungo letargo invernale arriva finalmente il momento del risveglio, tutto riprende vita, rinvigorisce e ritrova nuova linfa. E’ tutto un germogliare e sbocciar di fiori, uno spuntare di frutti e gemme che cresceranno e si gonfieranno, e che godranno del sole per maturare e … Continue reading