Drip cake panna e fragole

Drip cake panna e fragole Cara Giulia, oggi è il giorno più importante della mia vita, oggi 13 aprile è il tuo compleanno! Otto anni, quanto sei diventata grande, lo sono diventata anch’io con te, siamo cresciute assieme. Mi ricordo tutto del giorno in cui sei nata, eri piccolissima, con una boccuccia a cuore deliziosa, le pelle liscia e morbida … Continue reading

Cotton cake – Japanese cotton cheescake

Cotton cake – Japanese cotton cheescake L’anno scorso proprio in questo periodo eravamo in Puglia per un corso sui lievitati Pasquali, ospiti del Molino Casillo e quindi dal nostro caro amico Paolo. Parlando come sempre di materie prime, cibo, ricette e cucina approfittando di un momento di pausa Paolo si rivolse a me e Claudio dicendoci che aveva fatto la … Continue reading

Ciambella alla panna

Ciambella alla panna La domenica sera è il momento di pensare alla colazione per la settimana, non che a casa mia una torta abbia lunga vita sia chiaro, ma ci provo. Le torte semplici sono sempre le più gettonate per iniziare la giornata, c’è chi la accompagna con il latte e cacao, chi con il succo di frutta e poi … Continue reading

Torta morbida cocco e nocciolata

Torta morbida cocco e nocciolata.  “Mamma ci fai una torta?” e il piccolo aggiunge sempre: “Al cioccolato!!!” come posso dire di no? Allora mi metto a pensare che torta nuova potrei fare, che sia al cioccolato ovviamente come da richiesta. A forza di pensare ad una ricetta “nuova” me ne è tornata in mente una “vecchia” che non facevo più … Continue reading

Ciambella soffice al caffè

Ciambella soffice al caffè Venerdì scorso in Trentino è comparsa la prima neve. Noi che abitiamo in una zona isolata e per niente servita o ne usciamo con le nostre gambe, oppure ci si chiude in casa. Alla nevicata aggiungiamo il fatto che combattevo con la tonsillite e qualche linea di febbre e quindi la voglia di uscire era davvero … Continue reading

Torta sette vasetti al cacao e farro

Torta sette vasetti al cacao e farro.  La colazione dei campioni. Una frase che mi rimbomba come un mantra nel cervello. Potere del marketing. E io che di campioni ne ho due di quasi 11 e 8 anni, ho un bel da fare con la colazione, ma anche con la merenda a scuola, e la merenda del pomeriggio, e alle … Continue reading

Torta di zucca e mandorle morbida

Torta di zucca Spesso mi sento chiedere “Ma quante zucche hai?”, volevo tranquillizzarvi dicendo che non vivo di sola zucca. Mi piace tanto è vero, ma con una sola zucca si possono fare tante cose, ad esempio per fare questa torta di zucca ne è bastata una fetta. Quindi stavo cercando una torta da poter fare con la zucca, ho … Continue reading

Ciambella soffice all’arancia

Ciambella soffice all’arancia Mia figlia a primavera ha scoperto che le piacciono da matti le arance, bisogna darle atto che per qualche strano motivo sono più dolci e succose queste di fine stagione che quelle che ho comprato per tutto l’inverno. Hanno un profumo pazzesco, tenere e dolcissime, davvero deliziose. Mi ero ripromessa da tempo di variare il nostro plum cake … Continue reading

Torta sette vasetti con yogurt

Torta sette vasetti.  Quando ero piccina questa torta ha segnato il mio destino in cucina. Infatti, mio era l’onore di montare gli albumi mentre la mamma mescolava gli altri ingredienti. A voi potrà sembrare una cosa stupida, ma avevo circa sei anni e visto che non c’è da fare molto altro in questa torta, il mio era un compito importantissimo, … Continue reading

Torta di mele e nocciole

Potete smettere seriamente di consultare il vostro calendario, quando arriva l’autunno ci penso io a ricordarvelo, come faccio da tre anni con la nuova ricetta della torta di mele. 😀 Potrei star qui a tediarvi ore parlandovi del mio dolce preferito in assoluto, ovvero: la torta di mele. Soffice, cremosa, con i pezzettini di mela che inumidiscono l’impasto, la amo … Continue reading