Tartufo bianco semifreddo

Tartufo bianco semifreddo.  Non sono un uomo che ama le mezze misure. Per questo un qualcosa che ha un nome così ambiguo, mediocre, a metà, non gode di certo delle mie simpatie. E pensare invece che fra le prime cose complesse che provai a preparare quando iniziai a giocare con la pasticceria anni fa, c’erano proprio loro: i semifreddi. Diciamo … Continue reading