Torta di pesche sofficissima

Torta di pesche.  Non accendo il forno veramente da un secolo per colpa di questa infinita estate, ma qui a casa cominciavano a sentire l’esigenza di una torta soffice, di quelle che si sciolgono in bocca. Così ho dovuto farmi coraggio, anche il segno della croce, e mettermi in cucina a giocare con la farina e le uova. Avevo delle … Continue reading

Crostata senza cottura estiva

Crostata senza cottura Organizzi una cena estiva al volo e mentre stai cucinando un pensiero ti colpisce come un fulmine: non ho pensato al dolce. Allora il tuo cervello inizia a far girare tutte le rotelline per trovare una soluzione, ma è troppo tardi per qualsiasi cosa, la panna cotta non rapprenderebbe mai in tempo, una cheesecake neanche ed è … Continue reading

Ciambella soffice all’arancia

Ciambella soffice all’arancia Mia figlia a primavera ha scoperto che le piacciono da matti le arance, bisogna darle atto che per qualche strano motivo sono più dolci e succose queste di fine stagione che quelle che ho comprato per tutto l’inverno. Hanno un profumo pazzesco, tenere e dolcissime, davvero deliziose. Mi ero ripromessa da tempo di variare il nostro plum cake … Continue reading

Torta di mele e nocciole

Potete smettere seriamente di consultare il vostro calendario, quando arriva l’autunno ci penso io a ricordarvelo, come faccio da tre anni con la nuova ricetta della torta di mele. 😀 Potrei star qui a tediarvi ore parlandovi del mio dolce preferito in assoluto, ovvero: la torta di mele. Soffice, cremosa, con i pezzettini di mela che inumidiscono l’impasto, la amo … Continue reading

Cheesecake alle albicocche monoporzione

Non si può rinunciare ad un dolcetto fresco dopo una cena con amici. Il dolce ci deve essere. Potete essere stati scarsi con l’antipasto ma il dolce è un’istituzione, è la cosa che tutti apprezzano. Con tutta la frutta che l’estate porta sulle nostre tavole il minimo che possiamo fare è renderle onore. Una ricetta buona, facile e veloce per … Continue reading

Panna cotta con gelatina di lamponi

La panna cotta, no dico, esiste un dolce al cucchiaio con un esecuzione più semplice di questa? Scalda, mescola, versa. No infatti, di una facilità mostruosa. E di una libidine assurda, in proporzione alla lavorazione. F R E S C A e delicata, proprio quello che ci vuole con il caldo. Ma siccome era troppo facile “scaldamescolaversa” abbiamo deciso di … Continue reading

Crostata pere mandorle e amaretti

Avevo questo bellissimo stampo da crostata rettangolare che mi guardava triste da un pò di tempo. E’ stato un regalo per me davvero molto gradito, una caccavella in più è sempre un piacere per una foodblogger, prima o poi esco di casa a forza di ammucchiarle, ma voi non smettete di regalarmele una soluzione la trovo! Casa piena a parte, … Continue reading

Torta di mele di Omar Busi

Questa torta di mele è sofficissima, piena zeppa di mele (come piace a me) e umida, infatti neanche il tempo di scattare due foto e ha assorbito lo zucchero a velo con cui l’avevo decorata. La classica torta di mele della nonna, quella da mangiare a merenda con un bicchiere di latte caldo. La ricetta l’abbiamo presa dal libro di … Continue reading