Crostata senza cottura estiva

Crostata senza cottura Organizzi una cena estiva al volo e mentre stai cucinando un pensiero ti colpisce come un fulmine: non ho pensato al dolce. Allora il tuo cervello inizia a far girare tutte le rotelline per trovare una soluzione, ma è troppo tardi per qualsiasi cosa, la panna cotta non rapprenderebbe mai in tempo, una cheesecake neanche ed è … Continue reading

Ciambella soffice all’arancia

Ciambella soffice all’arancia Mia figlia a primavera ha scoperto che le piacciono da matti le arance, bisogna darle atto che per qualche strano motivo sono più dolci e succose queste di fine stagione che quelle che ho comprato per tutto l’inverno. Hanno un profumo pazzesco, tenere e dolcissime, davvero deliziose. Mi ero ripromessa da tempo di variare il nostro plum cake … Continue reading

Torta di mele e nocciole

Potete smettere seriamente di consultare il vostro calendario, quando arriva l’autunno ci penso io a ricordarvelo, come faccio da tre anni con la nuova ricetta della torta di mele. 😀 Potrei star qui a tediarvi ore parlandovi del mio dolce preferito in assoluto, ovvero: la torta di mele. Soffice, cremosa, con i pezzettini di mela che inumidiscono l’impasto, la amo … Continue reading

Cheesecake alle albicocche monoporzione

Non si può rinunciare ad un dolcetto fresco dopo una cena con amici. Il dolce ci deve essere. Potete essere stati scarsi con l’antipasto ma il dolce è un’istituzione, è la cosa che tutti apprezzano. Con tutta la frutta che l’estate porta sulle nostre tavole il minimo che possiamo fare è renderle onore. Una ricetta buona, facile e veloce per … Continue reading

Panna cotta con gelatina di lamponi

La panna cotta, no dico, esiste un dolce al cucchiaio con un esecuzione più semplice di questa? Scalda, mescola, versa. No infatti, di una facilità mostruosa. E di una libidine assurda, in proporzione alla lavorazione. F R E S C A e delicata, proprio quello che ci vuole con il caldo. Ma siccome era troppo facile “scaldamescolaversa” abbiamo deciso di … Continue reading

Cheesecake alla fragola

Alle volte mi domando cosa fossero i blog di cucina senza i social network. Una pagina in cui tu caricavi foto e ricette, e quando ti andava bene qualcuno ti lasciava un commento per dire che gli era piaciuta o chiedere un consiglio su qualcosa di poco chiaro. Il nostro blog nasce tre anni fa (a proposito, abbiamo anche dimenticato di … Continue reading

Crostata pere mandorle e amaretti

Avevo questo bellissimo stampo da crostata rettangolare che mi guardava triste da un pò di tempo. E’ stato un regalo per me davvero molto gradito, una caccavella in più è sempre un piacere per una foodblogger, prima o poi esco di casa a forza di ammucchiarle, ma voi non smettete di regalarmele una soluzione la trovo! Casa piena a parte, … Continue reading

Torta di mele di Omar Busi

Questa torta di mele è sofficissima, piena zeppa di mele (come piace a me) e umida, infatti neanche il tempo di scattare due foto e ha assorbito lo zucchero a velo con cui l’avevo decorata. La classica torta di mele della nonna, quella da mangiare a merenda con un bicchiere di latte caldo. La ricetta l’abbiamo presa dal libro di … Continue reading

Pain perdu alle mele e mandorle

Giorno: Sabato. Una noia mortale. Ho appena finito di sistemare la cucina post pranzo e sto già pensando a rimetterla sotto sopra per bene. Piove, dovrò pur fare un dolcetto per merenda, no? Avevo visto questa ricetta su un giornale, non so quando, non so che giornale perchè mi sono tenuta solo la paginetta, ops. 😀 Il pain perdu, forse … Continue reading

Cheese cake al lemon curd

La cheese cake credo sia davvero una delle torte più semplici da realizzare, basta assemblare gli ingredienti fra loro, è senza cottura, non servono attrezzature particolari e si fa in pochissimo tempo. Se vi piacciono le torte fredde, da frigo, quelle che danno un brivido di freddo piacere e non siete dei grandi cuochi questa è la ricetta per voi. … Continue reading