Budino al cocco

Budino al cocco L’altro giorno entro dal giornalaio e mi imbatto nella copertina di un giornale, c’era un bellissimo budino al cocco in copertina, bianco candido con i fruttini rossi sopra. Innamoramento a prima vista, tanto più che a me il cocco piace tanto quindi ho comprato il giornale e sono tornata a casa per sfogliarlo. Con stupore scopro che … Continue reading

Panna cotta al caffè al piatto o in bicchiere

Quando è troppo è troppo. Siamo sotto attacco! Siamo in overdose da esposizione cibaria. Eravamo partiti bene, con nuovo interesse verso il mangiar sano, la buona cucina domestica, il fatto in casa, la cultura enogastronomica, e poi….abbiamo esagerato. Da esserci un paio di trasmissioni televisive, ora ci sono la maggior parte dei programmi che parlano di food. Si food, non cibo … Continue reading

Cubì di dolcezza – Dolce al piatto

C’era una volta l’estrema voglia di tranquillità. E’ un periodo un pò convulso, come spesso nella vita accade. Sembri preso da un’ingranaggio al quale non riesci a sottrarti, impegni, circostanze, obblighi, cose da fare e da seguire, appuntamenti, telefonate, tu che non scrivi mai l’agenda ti ritrovi a fissare sveglie a manetta sul cellulare per non dimenticarti nulla. Insomma agogno … Continue reading

Créme caramel di Montersino

Io sono figlia della Cameo. O meglio sono la generazione degli anni ’80, quella dove prendevano piede prepotentemente i cibi pronti, in busta. La famiglia del mulino Tianco, quella dei Fofficini, quella del capitan Bindus, i 3 salti in padella (ho ancora i brividi), e ultimo tutti: budini, creme per farcire e dolci al cucchiaio già pronti, in orrendi vasetti … Continue reading

Pavlova con frutta fresca

La pavlova con frutta fresca e panna è un dolce molto semplice nella sua esecuzione ma allo stesso tempo molto scenico. Si tratta si un guscio di meringa farcito al suo interno con panna montata e ricoperto di frutta fresca a piacere. E’ una preparazione inoltre, che ci viene in soccorso quando abbiamo degli albumi in eccesso da smaltire. Dicevo … Continue reading

Bavarese cioccolato al latte e guazzetto di frutta

bavarese al cioccolato al latte

C’era una volta la voglia di unire due cose per cui vado particolarmente pazzo, cioè il cioccolato e la frutta. Quindi parliamo di dolce, anzi, di dolci per antonomasia visto che la frutta è quanto di meglio la natura ha saputo offrirci come dolcezza, e il cacao è stato dato all’uomo dagli Dei per trasformarlo nel loro cibo 😛 Avevo … Continue reading

Tiramisu’ con uova pastorizzate

tiramisu con uova pastorizzate

Tiramisu’ con uova pastorizzate. C’era una volta un amore viscerale che ti fa luccicare gli occhi, quasi commovente, coinvolgente, entusiasmante, ingenuo, direi quasi infantile, insomma, potrei continuare questa lista di aggettivi all’infinito, e ancora non sarebbe abbastanza per definire il mio amore per il tiramisu’. Anche nel momento in cui fossi sazio e strapieno all’inverosimile, non saprei mai rinunciare e … Continue reading

Panna cotta al cacao ricetta

Panna cotta al cacao. C’era una volta una cosa semplice, e come tutte le cose semplici, spesso e volentieri è la migliore. Io non mi stancherei mai di mangiare panna cotta, un dolce dalla semplicità disarmante da fare, bastano 10 minuti, ma che è davvero una soddisfazione per il palato. Almeno per i miei gusti. Ottima servita in bicchiere, ma … Continue reading