Ingredienti per la base:
150 g burro
250 g biscotti secchi
2 cucchiai di zucchero di canna
Ingredienti per la crema:
600 g philadelphia
20 g maizena
3 uova
100 g zucchero
100 g panna
mezzo limone
vanillina per dolci
pizzico di sale
+ Marmellata per ricoprire il dolce
Preparazione:
Frantumare i biscotti secchi insieme allo zucchero di canna, unire il burro fuso e impastare il tutto.
Imburrare uno stampo e versare il composto. Premere con le mani o con un cucchiaio il tutto in modo da coprire ogni angolo della tortiera (preferibilmente con i bordi rimovibili). far riposare in frigo per 1 ora.
Unire la panna, il philadelphia, le uova, la maizena, lo zucchero e la vanillina per dolci e impastare. Successivamente aggiungere il limone e un pizzo di sale.
Rendere la crema uniforme e versarla nella tortiera precedentemente rivestita con i biscotti.
Infornare a 165 gradi per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e ricoprire al superficie con della marmellata e dei frutti freschi.
Voi cosa usate per ricoprire il cheesecake… ero un po’ in difficoltà a trovare una marmellata adatta…