Biscotti ricamati

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Biscotti ricamati con ghiaccia reale Dedicati a tutte le golose ed amanti del filet, questi biscottini vi daranno del filo da torcere ma, tantissima soddisfazione nel decorarli. Armatevi di beccuccio e sac a poche …. si comincia! Biscotti ricamati al cacao e cocco Ingredienti per 15 campanelle: 100 gr di burro freschissimo a pomata 100 gr di zucchero semolato 2 … Continue reading

Segnaposto natalizio “X’mas penguin”

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Segnaposto natalizio in pasta di zucchero Per preparare questo dolcissimo pinguino vi servono 40 grammi di pasta di zucchero. Ricordatevi di aggiungere per ogni etto di pdz un cucchiaino raso di cmc (E 466 carbossil-metil-cellulosa) che renderà la vostra pasta più malleabile e facile da lavorare. Una volta addizionata di cmc lasciatela riposare, avvolta nella pellicola trasparente, per una decina … Continue reading

Biscotti decorati marezzati

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Biscotti decorati con ghiaccia reale Ingredienti per 24 biscotti quadrati grandi: 200 gr di burro freschissimo a temperatura ambiente 200gr di zucchero semolato 4 tuorli la scorza grattugiata di un limone non trattato 400gr di farina 00 Preparazione: Mettete il burro e lo zucchero nel mixer o in planetaria con la frusta a foglia e lavorateli a bassa velocità per … Continue reading

Cupcakes decorati “Snowman cupcakes”

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Cupcakes decorati con pupazzo di neve in cioccolato plastico Una simpatica alternativa alla pasta di zucchero e alla crema al burro: il cioccolato plastico! Potete modellarlo e colorarlo per creare dei divertenti personaggi da posizionare sui vostri cupcakes. Questi omini di neve con sciarpa e cappello sono in cioccolato bianco, i cupcakes invece sono alla panna con gocce di cioccolato aromatizzati … Continue reading

Biscotti decorati “Marbled cookies”

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Biscotti decorati marmorizzati Per rendere eleganti e particolari dei semplici biscotti di pasta frolla ho usato soltanto un pò di pasta di zucchero, sia bianca che marmorizzata. Per questa decorazione ho preso spunto dai panneli in stucco veneziano, riquadrati in gesso bianco con un fregio al centro, che si trovano spesso negli ingressi dei palazzi d’epoca. Realizzarli non è affatto difficile e il risultato finale … Continue reading

Cupcakes decorati ‘Tiffany style’

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Cupcakes decorati alla banana e cannella Quante di noi hanno sognato davanti alle splendenti vetrine di Tiffany? I gioielli da sogno, i diamanti scintillanti e l’inconfondibile colore ‘azzurro Tiffany’ dei cofanetti mi hanno dato l’ispirazione per trasformare dei semplici cupcakes in gioiellini da mordere. La ricetta che vi propongo è molto semplice, serviranno soltanto un cucchiaio ed una ciotola capiente; … Continue reading

Halloween Hello Kitty cookies

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Halloween Hello Kitty cookies Non ho saputo resistere…. e ho trasformato in una dolce streghetta anche la simpatica gattina della Sanrio. I biscotti sono in pasta sucré, quì trovate la ricetta completa: http://blog.giallozafferano.it/evelindecora/biscotti-decorati/ .Per le decorazioni ho usato una tecnica mista: il fondo bianco e nero è in ghiaccia reale mentre i particolari sono in pasta di zucchero. Ottenere la ghiaccia reale … Continue reading

Biscotti decorati – Royal icing cookies

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Biscotti decorati – Royal icing cookies Questi biscotti decorati li ho realizzati per il compleanno di una cara amica. A volte le cose più banali, come una scatola piena di dolcetti fatti in casa, si trasformano in un dono molto apprezzato e gradito che parla di noi e dell’amore che abbiamo messo nel prepararlo. La persona che li riceve sente che ogni … Continue reading

Pasta di zucchero

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Pasta di zucchero Qual’è la migliore pasta di zucchero che abbiamo mai assaggiato?            La nostra, preparata in casa…. naturalmente! Il suo sapore delicato e il suo profumo ci hanno conquistati al primo assaggio ma, a volte non siamo riusciti  a realizzare i nostri dolci capolavori come avremmo voluto, perchè? Premetto che non sono  una pasticcera  e  non ho mai frequentato  un corso  … Continue reading

Chic cupcakes

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Cupcakes decorati al cioccolato ricoperti con pasta di zucchero I primissimi dolcetti che vi propongo sono delle deliziose cupcakes decorate con pasta di zucchero. A differenza dei muffins che vengono preparati sia dolci che salati, queste tortine grandi come una tazza da tè (cup cakes) sono sempre dolci e spesso decorate con crema al burro, ghiaccia o pdz. Per preparare 10 … Continue reading