Confetti decorati – Food miniatures

Confetti decorati

confetti decorati
Un modo insolito per decorare i confetti: delle piccole torte e dolcetti in miniatura realizzati con la pasta di zucchero renderanno davvero originali le vostre bomboniere. Ecco come si fanno….

Ingredienti per 600 grammi di pasta di zucchero:

500 gr di zucchero a velo vanigliato
50 gr di glucosio
30 gr di acqua
2 e 1/2 fogli di gelatina (colla di pesce)
1 noce di burro

Preparazione:

Lasciate la gelatina in ammollo per 10 minuti in un recipiente pieno di acqua fredda. Versate lo zucchero a velo sulla spianatoia e formate una fontana. In una pentola non antiaderente mettete il glucosio, i 30 grammi d’acqua e il burro, portate quasi ad ebollizione. E’ importante non raggiungere il bollore altrimenti la gelatina si potrebbe rovinare. Spegnete il fuoco, strizzate la gelatina, mettetela nella pentola e mescolate bene con un cucchiaio per qualche secondo finchè non si sarà perfettamente amalgamato tutto. Versate subito il composto caldo sullo zucchero a velo e facendo attenzione a non scottarvi lavorate la pasta come se fosse un impasto per il pane. Se serve aggiungete dell’altro zucchero a velo. Dopo pochi minuti avrete ottenuto un bel panetto di pasta di zucchero bianca, morbido e profumato; avvolgetelo bene nella pellicola trasparente e mettetelo in un sacchetto di plastica per alimenti, chiudetelo e lasciate riposare non in frigorifero per 24 ore.

Decorazione:

Colorate la pdz e aggiungetele un pizzico di cmc per renderla malleabile e più strutturata:

Per fare la base della crostata di frutta stendetene una piccola quantità e coppate un cerchio con il retro di una bocchetta per sac a poche grande quanto una moneta da 2 euro. Fate un altro cerchio nello stesso modo e togliete un cerchietto interno aiutandovi con il retro di una bocchetta più piccola. Sagomate il bordo della torta:

confetti decorati

 

Mettete una piccola quantità di pdz color ‘crema pasticcera’ e modellatela all’interno della crostata con un ball tool:

confetti decorati

 

Bagnate leggermente il centro della crostata con dell’acqua e posizionate la frutta a vostro piacere. Spennellate infine la frutta con un po’ d’acqua per darle la tipica lucentezza della gelatina:

confetti decorati

 

Per fare l’anguria (e frutti come kiwi e fragole, usando però i colori appropriati) preparate un cilindretto di pdz rossa e tanti piccoli cilindretti di pdz nera per i semini. Per la buccia stendete uno strato di pdz verde scura, uno di pdz verde chiara e uno di pdz bianca; sovrapponeteli uno sull’altro:

confetti decorati

 

Preparate dei cilindretti di pdz rossa grandi il doppio rispetto a quelli neri. Posizionate intorno al cilindretto rosso grande quelli più piccoli, alternando i rossi con i neri:

confetti decorati

 

Fatelo rotolare sul piano di lavoro finchè non sarà diventato grande la metà e tagliatene le estremità:

confetti decorati

 

Appoggiatelo sugli strati di pdz verde e bianca e arrotolate il tutto su se stesso per dargli compattezza. Tagliate le estremità:

confetti decorati

 

Tagliate in due il cilindretto ed usatelo per decorare i vostri confetti:

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Un dolce abbraccio e… buon divertimento!!!
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Confetti decorati- Food miniatures

Un ringraziamento speciale a Cris4cakes per la gentile collaborazione ^_^

27 thoughts on “Confetti decorati – Food miniatures

  1. Ciao Evelin, lavori sempre di alta perfezzione, io adoro i confetti poi decorati da te, diventano particolari. Non so cercare parole per lodarti sei un fenomeno!!! Un saluto e Baci per il piccolo Alessandro.
    Adriana.

  2. Caspiterina! Davvero davvero ………non so come esprimersi la mia ammirazione! Un bacione a te e alla tua famiglia. Rosanna

  3. Caspiterina! Davvero davvero ………non so come esprimersi la mia ammirazione! Un bacione a te e alla tua famiglia. Rosanna

  4. ok è ufficiale….tu sei un genio!!!!!!!mettere delle mini tortine su dei confetti….cioè già son piccoli i confetti……mamma mia!!!!ma quanta pazienza hai????e poi quanto son belli????ti adoro….sei fantastica,hai idee fantastiche e sei super bravissima cara

    • Ciao!!! E’ vero: ho tanta pazienza, ihihi! Mi piacciono molto le miniature in fimo e ho provato a riproporle in pdz sui confetti, l’effetto è simpatico e piacerà tanto agli sposi golosi!!! Tanti baci, a presto ^_^

  5. Ciao Evelin, auguri per questo tuo primo traguardo! Te ne auguro tantissimi altri. Ovviamente brava, per questo tuo capolavoro. Un abbraccio forte! Rosanna

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