domenica, maggio 5, 2013 by essenzedidarma
Ho visto questa ricetta e ho voluto subito provarla.... ho avuto ragione, questi grissini sono facili e davvero sfiziosi. Li ho preparati con la farina di farro, ma la ricetta prevedeva la farina 00. Vedete voi, sono meravigliosi e quindi da provare!
Tags: acqua, cumino, curry, erba cipollina, farina, lievito disidratato, origano, pasta sfoglia, rosmarino, sale, salvia, zucchero
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giovedì, maggio 24, 2012 by essenzedidarma
Ecco un piatto golosissimo che accontenta sempre tutti! Gli gnocchi di patate, classici, senza uova ma con un sugo da leccarsi i baffi con le polpette. Sono piccole polpettine, grandi quanto gli gnocchi, buone, appetittose.... mmmmmhhhhhh...
Sfatiamo in questo modo la leggenda... fare gli gnocchi non è per nulla difficile, la cosa difficile è dare le quantità perchè in base al metodo di cottura e alla qualità di patate, sarà necessaria più o meno farina...
Tags: basilico, farina, macinata di maiale, noce moscata, olio, patate, rosmarino, sale, salvia
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giovedì, maggio 17, 2012 by essenzedidarma
Se penso a cosa cucinare in inverno o anche quando fuori tuona un temporale, immagino una gustosa minestra... e pensando ad una gustosa minestra, mi viene subito in mente quella di ceci, mmmmmhhhhhhh che buona!
E vedere i miei figli che vuotano il piatto in un batter d'occhio, la fa diventare speciale!
Pasta e ceci
Ingredienti:
1 scalogno - 3 patate medie - rosmarino - salvia - 250 gr...
Tags: ceci, concentrato di pomodoro, olio extravergine, pasta corta, patate, pepe, rosmarino, sale, salvia, scalogno
Posted in Primi piatti
domenica, maggio 13, 2012 by essenzedidarma
Quand'ero piccola e forse ancora oggi, si tendeva a pensare che le polpette vengono preparate con gli avanzi.. ma non è sempre così. Io ricordo quelle deliziose polpette che da noi si chiamano "Mondaghini" che stanno perfette dentro a un panino con insalata e maionese...Uhm.... che sapore, mi viene l'acquolina se ci penso! e si, si usavano gli avanzi, ogni famiglia ha la sua ricetta, ma vi garantisco che gli ingredienti non venivano messi a caso...
Tags: basilico, macinata di tacchino, melanzane, menta, pane, pangrattato, parmigiano, pepe, prezzemolo, ricotta, rosmarino, sale, salvia, uova, zucchine
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sabato, maggio 12, 2012 by essenzedidarma
Succede anche a voi, con le belle giornate di sole, di essere più pimpanti e di aver voglia di dare sfogo alle vostre passioni? a me succede proprio così e anche dopo una giornata di lavoro, ma con il sole che entra in cucina, mi piace preparare qualcosa di diverso per la cena! Condivido la passione per questa ricetta con la mia amica Alessandra e questo la rende ancora più speciale!
Queste verdure speziate danno una bella carica, sono salutari e buonissime e possiamo veramente mettere in pentole le verdure che ci piacciono di più o semplicemente quanto abbiamo nel frigorifero...
Tags: acqua gassata, aglio, avocado, basilico, bicarbonato, carote, ceci, cetrioli, chili piccante, cipolla, coriandolo, cumino, curcuma, farina, latte, lime, lonza di maiale, melanzane, olio, olio extravergine, pepe, pomodoro, sale, salvia, scalogno, yogurt greco, zucchine
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mercoledì, maggio 9, 2012 by essenzedidarma
Buongiorno a tutti... dicono che il fritto non sia salutare, certo non va mangiato tutti i giorni, ma ogni tanto, con i giusti accorgimenti, secondo me si possono gustare prodotti sfiziosi che mettono allegria! una tovaglia a quadri, le finestre aperte per accogliere il sole, il fritto nei cartocci e la giornata entra tutta in un'altra dimensione, siete d'accordo?
Cartoccio fritto (naturalmente gli ingredienti possono variare a piacere ma questi ingredienti, abbinati a dei maccheroni al pomodoro fresco e basilico, sono meravigliosi)
Tags: farina di riso, filetti di triglia, melanzane, olio di arachidi, pangrattato, pepe, sale, salvia, uova
Posted in Le verdure, Pesce
martedì, maggio 1, 2012 by essenzedidarma
ciao a tutti, ieri è stato il mio anniversario di matrimonio.... io e mio marito siamo sposati da 24 anni... e pensare che siamo ancora così giovani!
e visto che ci vogliamo tanto bene, per festeggiare avevo pensato di fare un dolce speciale, goloso, qualcosa di indimenticabile. E vi garantisco che quello che avevo in mente lo era...
Tags: aglio, ceci, farina, funghi, olio extravergine, patate, pepe, sale, salvia
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