martedì, febbraio 19, 2013 by essenzedidarma
Ci piacciono molto gli gnocchi e visto che sono anche molto semplici da preparare, è bello dare spazio alla fantasia e crearne con nuovi sapori. In questa ricetta ho voluto riproporre l'idea del coriandolo, quindi gnocchetti piccoli e colorati! La colorazione può essere data da tanti elementi presenti in natura...
venerdì, dicembre 14, 2012 by essenzedidarma
Vi suggerisco un modo per presentare a tavola un vassoio di verdure un pò diverso. Si tratta in prevalenza di verdure grigliate ripassate in forno e gratinate. Naturalmente la varietà delle verdure può cambiare. Ad esempio ci stanno benissimo anche i funghi, il radicchio e perchè no, anche i broccoli...
martedì, ottobre 23, 2012 by essenzedidarma
Io e la mia famiglia adoriamo gli gnocchi e mi piace molto proporli in tanti modi e varianti. Oggi li ho preparati con le patate e le zucchine, delicati e leggeri. Sono molto buoni anche in bianco, conditi solo con burro e salvia ma questa volta li ho voluti condire con dei dadini di zucchine trifolati...
mercoledì, settembre 26, 2012 by essenzedidarma
Questa torta semplice e saporita, si può preparare anche il giorno prima e scaladare prima di portarla a tavola. Lo so che è autunno e non è più periodo per un picnic sul prato, con questa pioggia poi...., ma questa è un idea anche da portare in gita. Provate!
Tags: cipolle, erba cipollina, olio extravergine, panna liquida, pasta brisè, patate, pepe, sale, uova
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lunedì, settembre 24, 2012 by essenzedidarma
Quante volte abbiamo fatto le crespelle e le abbiamo presentate, piegate come al solito, buone sicuramente ma le solite..... ecco un modo per presentare un piatto non scontato, sembra un prato fiorito, bellissime anche da cuocere nelle cocottine, che non ho, quindi le ho preparate nella pirofila delle lasagne e servite su un piatto...
venerdì, giugno 29, 2012 by essenzedidarma
Luisanna Messeri del "Club delle cuoche" mi ha regalato questa freschissima ricetta in una sera accaldata... è sfiziosa, facile da preparare e soprattutto si mangia fredda ed in estate è il massimo! Io l'ho preparata con gli stessi ingredienti proposti da Luisanna ma, tenuto il composto esterno, il ripieno si può fare anche con altri ingredienti...
domenica, giugno 24, 2012 by essenzedidarma
Fa caldo, è vero..... finalmente! Ma questa sera sono ispirata, e mi va di accendere il forno per preparare qualcosa che poi mangeremo tiepido! sembra complicato ma sono dei semplici pomodori ripieni. Ci sono diverse correnti di pensiero circa la preparazione di questo piatto, vi propongo il mio, fatto con il riso crudo, messo nei pomodori e cotto in forno...
giovedì, maggio 24, 2012 by essenzedidarma
Ecco un piatto golosissimo che accontenta sempre tutti! Gli gnocchi di patate, classici, senza uova ma con un sugo da leccarsi i baffi con le polpette. Sono piccole polpettine, grandi quanto gli gnocchi, buone, appetittose.... mmmmmhhhhhh... Sfatiamo in questo modo la leggenda... fare gli gnocchi non è per nulla difficile, la cosa difficile è dare le quantità perchè in base al metodo di cottura e alla qualità di patate, sarà necessaria più o meno farina...
giovedì, maggio 17, 2012 by essenzedidarma
Se penso a cosa cucinare in inverno o anche quando fuori tuona un temporale, immagino una gustosa minestra... e pensando ad una gustosa minestra, mi viene subito in mente quella di ceci, mmmmmhhhhhhh che buona! E vedere i miei figli che vuotano il piatto in un batter d'occhio, la fa diventare speciale! Pasta e ceci Ingredienti: 1 scalogno - 3 patate medie - rosmarino - salvia - 250 gr...
martedì, maggio 1, 2012 by essenzedidarma
ciao a tutti, ieri è stato il mio anniversario di matrimonio.... io e mio marito siamo sposati da 24 anni... e pensare che siamo ancora così giovani! e visto che ci vogliamo tanto bene, per festeggiare avevo pensato di fare un dolce speciale, goloso, qualcosa di indimenticabile. E vi garantisco che quello che avevo in mente lo era...