domenica, febbraio 24, 2013 by essenzedidarma
Vengono chiamati Bianchetti o Gianchetti o Rossetti ma sono sempre questi piccoli pesciolini trasparenti che vengono cotti a forma di polpetta o di frittata. Durante le nostre vacanze invernali al mare, mi papà era solito scendere al porto ogni mattina e tornava a casa con tanti tipi di pesci non sempre conosciuti...
domenica, settembre 16, 2012 by essenzedidarma
Ho messo questa ricetta nei secondi piatti anche se sicuramente è adattissima da stuzzicare come aperitivo. Comoda da servire, sfiziosa e golosissima! Io preferisco i gamberi grigi e il pane pugliese ma sentitevi liberi di utilizzare i vostri preferiti...
Tags: aglio, gamberi, lardo, olio extravergine, pane pugliese, pepe, prezzemolo, sale, zucchine
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domenica, agosto 26, 2012 by essenzedidarma
Adoro i ceci, cucinati in tutti i modi. Mi piace il loro profumo, la consistenza. Quello che vi propongo oggi è la crema di ceci, Humus. E' un piatto di origine libanese, può essere consumato come secondo piatto. Sostituisce infatti le proteine della carne. La ricetta originale prevede l'aggiunta di prezzemolo che io ho sostituito con il rosmarino che abbinato ai ceci è fantastico!
Tags: aglio, ceci, olio extravergine, pancetta affumicata, pepe, pinoli, rosmarino, sale
Posted in Le verdure, Ricette veloci
domenica, luglio 1, 2012 by essenzedidarma
Lo scorso week end io e mio marito ci siamo concessi una breve vacanza in quel posto meraviglioso che è la Maremma... precisamente, come quasi ogni anno, siamo andati a Saturnia, alle terme. Naturalmente durante la giornata abbiamo vissuto intensamente facendoci cullare da quest'acqua tiepida e voluttuosa che ci ha fatto stare davvero bene...
domenica, giugno 24, 2012 by essenzedidarma
Fa caldo, è vero..... finalmente! Ma questa sera sono ispirata, e mi va di accendere il forno per preparare qualcosa che poi mangeremo tiepido! sembra complicato ma sono dei semplici pomodori ripieni. Ci sono diverse correnti di pensiero circa la preparazione di questo piatto, vi propongo il mio, fatto con il riso crudo, messo nei pomodori e cotto in forno...
sabato, maggio 12, 2012 by essenzedidarma
Succede anche a voi, con le belle giornate di sole, di essere più pimpanti e di aver voglia di dare sfogo alle vostre passioni? a me succede proprio così e anche dopo una giornata di lavoro, ma con il sole che entra in cucina, mi piace preparare qualcosa di diverso per la cena! Condivido la passione per questa ricetta con la mia amica Alessandra e questo la rende ancora più speciale! Queste verdure speziate danno una bella carica, sono salutari e buonissime e possiamo veramente mettere in pentole le verdure che ci piacciono di più o semplicemente quanto abbiamo nel frigorifero...
martedì, maggio 1, 2012 by essenzedidarma
ciao a tutti, ieri è stato il mio anniversario di matrimonio.... io e mio marito siamo sposati da 24 anni... e pensare che siamo ancora così giovani! e visto che ci vogliamo tanto bene, per festeggiare avevo pensato di fare un dolce speciale, goloso, qualcosa di indimenticabile. E vi garantisco che quello che avevo in mente lo era...