venerdì, giugno 29, 2012 by essenzedidarma
Luisanna Messeri del "Club delle cuoche" mi ha regalato questa freschissima ricetta in una sera accaldata... è sfiziosa, facile da preparare e soprattutto si mangia fredda ed in estate è il massimo! Io l'ho preparata con gli stessi ingredienti proposti da Luisanna ma, tenuto il composto esterno, il ripieno si può fare anche con altri ingredienti...
mercoledì, giugno 27, 2012 by essenzedidarma
Quando ho letto per la prima volta la ricetta della pasta frolla montata, ho pensato si trattasse di un impasto difficile da gestire e comunque che non poteva essere utilizzato se non per i classici biscottini di pasta frolla fatti con la sac a poche. Poi ho visto Sal De Riso preparare una crostata con la base fatta di questo impasto...
domenica, giugno 24, 2012 by essenzedidarma
Fa caldo, è vero..... finalmente! Ma questa sera sono ispirata, e mi va di accendere il forno per preparare qualcosa che poi mangeremo tiepido! sembra complicato ma sono dei semplici pomodori ripieni. Ci sono diverse correnti di pensiero circa la preparazione di questo piatto, vi propongo il mio, fatto con il riso crudo, messo nei pomodori e cotto in forno...
lunedì, giugno 18, 2012 by essenzedidarma
Una torta salata, una pizza rustica, un focaccione ripieno e tante altri modi per definire quello che questa sera ho preparato per la mia famiglia... un timballo, fatto con la pasta brisèe, con tante verdurine croccanti e la pancetta affumicata...buono! Naturalmente qui la fantasia gioca un ruolo fondamentale, ma le mie verdure dell'orto (quelle disponibili al momento), fresche, profumate, deliziose, fanno la differenza...
domenica, giugno 17, 2012 by essenzedidarma
Per tutta una settimana non sono riuscita a pubblicare neppure una ricetta... gli impegni stanno avendo il sopravvento ma questa mattina non poteva iniziare senza il profumo di dolce dalla mia cucina. Ed ecco qua i Waffel. Li ho assaggiati la prima volta qualche anno fa in una sagra di paese e mi sono piaciuti così tanto che ho subito comprato la piastra necessaria per prepararli...
venerdì, giugno 8, 2012 by essenzedidarma
... ancora nuvole, ancora pioggia e quindi voglia di qualcosa che cambia il morale, l'andamento della giornata! Questi cuori di crumble sono croccanti con un ripieno morbido e ti fanno subito stare meglio :-) Naturalmente si possono fare delle forme più svariate e anche in una teglia da forno...
martedì, giugno 5, 2012 by essenzedidarma
Sicuramente esiste una ricetta specifica per i baci di dama, a me piacciono questi. Ne vengono tantissimi, per cui consiglio, a meno che non si vogliano regalare, di preparare metà della dose. E' anche vero che uno tira l'altro per cui sicuramente non avanzano :-)
Tags: burro, cioccolato, farina, nocciole, sale, uovo, zucchero
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martedì, giugno 5, 2012 by essenzedidarma
Quello che vi propongo oggi è un dolce che ho pensato trovandomi degli avanzi di pasta frolla e pasta sfoglia... sono nate queste deliziose ghirlandine che oggi preparo appositamente senza aspettare gli avanzi! E perchè non farle diventare un regalo? al vicino gentile e simpatico, ai colleghi di lavoro, alla mamma del fidanzato della figlia...
domenica, giugno 3, 2012 by essenzedidarma
La passione di mio figlio è la panna cotta... trovarla in frigo pronta da gustare, per lui è un vero piacere! e perchè non accontentarlo?
Questa volta ho preparato questa deliziosa crema alla vaniglia e i lamponi, che solitamente sono fuori sotto forma di sciroppo, questa volta sono all'interno, come piccoli rubini a sorpresa! E naturalmente ho reso felice Francesco :-)
Tags: colla di pesce, lamponi, panna liquida, vaniglia, zucchero a velo
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sabato, giugno 2, 2012 by essenzedidarma
Dolce velocissimo, di grande effetto, da preparare all'ultimo quando stanno per arrivare ospiti improvvisi, o da portare a casa di amici. Golosi al punto giusto! Piccoli cornetti alla nutella Ingredienti: pasta sfoglia fresca rotonda (io preferisco la Buitoni), Nutella o marmellata chiara (albicocche, pesche, arance), zucchero semolato, zucchero a velo Procedimento: incidere, con la rotella taglia pizza, la pasta sfoglia dall'esterno verso l'esterno formando tanti triangoli dalla base di circa 3 cm...
sabato, giugno 2, 2012 by essenzedidarma
Mi capita di voler preparare dei dolcetti per mio figlio e i suoi amici. Due di loro soffrono di celiachia ed ecco quindi che mi sono impegnata a preparare qualcosa senza glutine ma ugualmente goloso. Questi brownies preparati con farina di riso e fecola di patate, non fanno certo rimpiangere quelli più tradizionali...
