lunedì, giugno 10, 2013 by essenzedidarma
Evviva! ho trovato la ricetta perfetta della mousse al cioccolato! me l'ha data Lorraine Pascale, naturalmente l'ho vista in TV e devo dire che è proprio così come l'ha descritta... giuste la consistenza e la dolcezza, la quantità prevista nella porzione, anche se ne mangerei a quintali :-)
Tags: cioccolato al latte, cioccolato fondente, panna da montare, uova, zucchero
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mercoledì, maggio 29, 2013 by essenzedidarma
I bagels sono dei panini morbidissimi, di origine ebraica, che hanno la particolarità di venire immersi per qualche minuto nell'acqua bollente prima di essere poi cotti in forno. Anche se la lavorazione porta via un pò di tempo, il risultato è veramente meraviglioso. Si possono guarnire e farcire in tanti modi...
domenica, maggio 26, 2013 by essenzedidarma
E' la prima volta che preparo questo dolce e mi sono ritrovata in un lampo a 40 anni fa, quando andavo a fare merenda dalla mia nonna paterna e mi faceva trovare le pesche finte, comprate dal panettiere la mattina stessa... si, comprate, perchè non è un dolce semplicissimo da preparare, o meglio, è piuttosto articolato...
sabato, maggio 11, 2013 by essenzedidarma
I miei figli amano fare colazione con i capcakes ma quelli preparati ieri sera sono già finiti.... allora stamattina mi sono inventata questi, sono rosa ed ho deciso di chiamarli "think pink"! E' un periodo questo dove devo continuamente affrontare e risolvere situazioni molto importanti, che mi fanno dormire poco la notte e stanotte ho pensato: perchè non preparare un dolce rosa, per pensare rosa (in contrapposizione al nero che ogni tanto mi affligge :-( ) Ho sentito l'oroscopo ed è favorevole e allora, pronti via...
domenica, maggio 5, 2013 by essenzedidarma
Ho visto questa ricetta e ho voluto subito provarla.... ho avuto ragione, questi grissini sono facili e davvero sfiziosi. Li ho preparati con la farina di farro, ma la ricetta prevedeva la farina 00. Vedete voi, sono meravigliosi e quindi da provare!
Tags: acqua, cumino, curry, erba cipollina, farina, lievito disidratato, origano, pasta sfoglia, rosmarino, sale, salvia, zucchero
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martedì, aprile 30, 2013 by essenzedidarma
25 anni fa io e il mio grande amore ci siamo sposati.... era proprio una giornata così, uggiosa e si è verificato il detto "sposa bagnata, sposa fortunata"... eh si, sono una donna fortunata, e la prima fortuna è stata quella di incontrare quest'uomo, così meraviglioso, così bello, così buono come non ne esistono più! ci siamo sposati giovanissimi, ad un'età in cui, anche allora ma sicuramente oggi, si pensa a tutto fuorché a sposarsi, a pensare di condividere tutta la vita con la persona che ami...
martedì, aprile 23, 2013 by essenzedidarma
Ieri è stato il compleanno di mio marito Claudio, il mio grande amore.... abbiamo festeggiato ma non sono riuscita a pubblicare in tempo reale la ricetta della torta che ho preparato per lui. Si tratta di un pandispagna farcito con crema al mascarpone e fragole. Mio marito ama molto i dolci soffici e cremosi e questa torta lo ha soddisfatto! Oltre ad essere bella, è molto buona e piace veramente a tutti...
sabato, aprile 13, 2013 by essenzedidarma
Meravigliosi! Quello che ognuno di noi sogna di trovare entrando in cucina la mattina appena alzati, dei cornetti morbidi e leggeri.... Provate questa ricetta, non è elaborata, non prevede dei tempi di lievitazione lunghissimi e la soddisfazione è immensa! Immaginateli farciti con del cioccolato e della marmellata, di fragole direi! Io vi consiglio di prepararli lisci e di offrirli accompagnati a farciture di diverso tipo (cioccolato spalmabile, miele, marmellata...
mercoledì, aprile 10, 2013 by essenzedidarma
E questa devo dire che è proprio una bella ricetta, di quelle che danno tanta soddisfazione... e quanto è buono questo pane! La mia amica Ale super Ale la prepara normalmente con radicchio e cipolle stufate, io ve la propongo con i porri e devo dire che è ugualmente buona! Soffice, profumato, questo pane è finito in un attimo anche se ha una buona resa :-)
Tags: farina manitoba, latte, lievito disidratato, olio extravergine, sale, uovo, zucchero
Posted in Pane e focacce
domenica, aprile 7, 2013 by essenzedidarma
Oggi il mio Francesco compie 16 anni.... quante cose abbiamo passato e quanto amore abbiamo dato e abbiamo da dare! Mi auguro di vedere il mio Francy sempre sorridente, interessato, curioso, altruista e comprensivo, com'è sempre stato! Mio marito mi dice sempre di smettere di sognare e pensare che sta diventando grande ed è ovviamente normale che cambi, ma questi sono i fondamentali con i quali abbiamo cercato di crescere i nostri figli, sono il motivo per cui Francesco è speciale...
sabato, aprile 6, 2013 by essenzedidarma
E' capitato spesso che di me gli altri pensino che ho gusti molto pugliesi, in fatto di cucina... in effetti la cucina pugliese mi piace molto, per la semplicità degli ingredienti, la semplicità delle ricette che però sprigionano sapori e profumi intensi. Mi sono cimentata questa volta con i taralli, partendo proprio dalla ricetta base...
venerdì, aprile 5, 2013 by essenzedidarma
Non amo molto il cocco, soprattutto i suoi derivati ma devo dire che questi biscottini sono deliziosi. Li vedo molto bene accompagnati da una cioccolata calda che, anche se dovrebbe essere primavera, visto che fa ancora freddo, si beve volentieri. Inoltre lasciano un profumo meraviglioso di buono in casa e sono molto veloci da fare visto che l'impasto non prevede tempi di riposo...
sabato, marzo 30, 2013 by essenzedidarma
Come vi avevo anticipato, con il pandispagna avanzato e tenuto da parte ho preparato questi tartufi che userò come centrotavola nel pranzo di Pasqua. Trovate la ricetta nella sezione "Dolci" alla voce Tartufi al Pandispagna.... Buona Pasqua a tutti!
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sabato, marzo 30, 2013 by essenzedidarma
Eccola qui, ci ho provato anch'io, per la prima volta, a preparare la colomba.... per di più non sono riuscita a trovare lo stampo da colomba (sapete quelli di carta che contengono anche il panettone per intenderci) e quindi l'ho modellata con le mie manine ed è venuta una colombona un pò cicciottella...
mercoledì, marzo 27, 2013 by essenzedidarma
Questa è una farina speciale, arriva direttamente dal mulino ma è alquanto difficile da utilizzare. Ho provato con i pane, non è venuto male ma non bisogna aspettarsi una grandiosa lievitazione né tantomeno un pane soffice. E' rustico, buono, profumato, come il pane di una volta. Probabilmente mischiandola con farina di grano tenero, si otterrebbe un risultato più moderno e più consueto ai nostri occhi...
lunedì, marzo 25, 2013 by essenzedidarma
Non posso chiamarla Diplomatica, non è la stessa cosa. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta classica, ed ecco qua, un pasticcino mignon, golosissimo, magari un pò articolato da preparare ma di grande effetto e soddisfazione. E poi, cos'altro fare in queste mattinate di pioggia se non preparare dolci?
Tags: crema pasticcera, marmellata di fragole, pandispagna, pasta sfoglia, zucchero a velo
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domenica, marzo 24, 2013 by essenzedidarma
E' arrivata la primavera (anche se la pioggia insiste a scendere...) e spuntano i primi fiori, si, ma alla crema!!! Questi sono biscottini molto semplici da realizzare, ma che soddisfazione. Sono ottimi anche se sostituite la crema con della marmellata o con la crema al cioccolato. Ma così sono semplicemente divini, delicati e golosi!
Tags: burro, farina, latte, sale, uova, vaniglia, zucchero
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venerdì, marzo 22, 2013 by essenzedidarma
A me piace molto preparare sempre qualcosa che si può gustare per la colazione, in alternativa ai prodotti già pronti, pieni di conservanti. Ai miei ragazzi piace variare, si annoiano di mangiare sempre la stessa cosa. E visto che amiamo fare colazione a tavola e non limitarci al caffè, quello che vi presento oggi è il classico dolce per la colazione, da inzuppare nel latte...
martedì, marzo 19, 2013 by essenzedidarma
Oggi è il compleanno della mia bambina, compie 21 anni! sono stati 21 anni d'amore, quindi le auguro tutta la vita piena d'amore e di serenità! e questa è la torta che ha scelto, con la quale festeggeremo tutti insieme stasera! Buon compleanno amore mio!!!!
Tags: burro, crema pasticcera, farina, frutta fresca, sale, uova, vaniglia, zucchero
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domenica, marzo 17, 2013 by essenzedidarma
E' tornato il freddo e in giornate come queste, quando di uscire di casa non se ne parla neppure, la cosa che i piace di più preparare è una bella torta dai sapori invernali e al profumo di cannella. Ed ecco pronta una bella crostata da gustare con una tazza di te fumante, davanti al caminetto, in compagnia di chi amo e dei miei adorati gatti...