INGREDIENTI
- 1 peperone grande giallo
- 1 peperone grande rosso
- 1 peperone grande verde
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Per realizzare una peperonata coi fiocchi usare i peperoni di diverso colore.
Per prima cosa lavare i peperoni e tagliarli a metà. Rimuovere i semi e tagliare ulteriormente ciascuna metà.
Tagliare a pezzi più piccoli i peperoni e versarli in un tegame con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti e coprire con un coperchio. Girare ogni tanto i peperoni con l’aiuto di un mestolo di legno per evitare che i peperoni che stanno nel fondo si brucino.
Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e proseguire con la cottura per circa 15/20 minuti.
Spegnere il fuoco e servire la peperonata ben calda.
