INGREDIENTI (per 5 persone)
- 10 Fettine di Manzo grandi
- 10 Uova sode
- 10 Fette di mortadella
- Olio d’oliva
- 1 Bicchiere di Vino bianco
- Stecchini
PREPARAZIONE
Preparare le uova sode. Disporre sopra ciascuna fettina di manzo una fetta di mortadella.
Posizionare l’uovo sodo e arrotolare utilizzando gli stecchini per chiudere le estremità della fettina e tenerla ben arrotolata. 
Una volta preparati gli involtini posizionarli in una pentola con i bordi alti e adagiarli sul fondo dopo averci messo l’olio d’oliva (3 cucchiai circa).
Chiudere con un coperchio facendoli rosolare a fuoco lento. 
Aggiungere un pizzico di sale e girare di tanto in tanto gli involtini per farli rosolare bene da tutte le parti. 
Aggiungere un bicchiere di vino bianco e far cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora o venti minuti.
Gli involtini uova e mortadella sono pronti per essere serviti. Buon Appetito!