Le sere d’estate una cucina veloce e semplice e quello che ci vuole, ma senza rinunciare al gusto e a qualcosa di diverso.
Una caprese fondente è la mia proposta di oggi… ma vediamo cos’ è questa caprese fondente.
Semplicemente una fetta di mozzarella di bufala ripassata sulla piastra bollente 3 minuti…
La mozzarella non si scioglierà ma assumerà una consistenza morbidissima e piacevole al palato.
Pochi ingredienti per ottenere un piatto unico, semplice e velocissimo!
Ingredienti
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1 mozzarella di bufala (a temperatura ambiente)
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1 pomodoro cuore di bue
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q.b. Sale nero
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q.b. Olio evo
Preparazione
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Scolare la mozzarella circa 30 minuti in un colino.
Farla riposare a temperatura ambiente fino al momento di utilizzarla.
Lavare il pomodoro.
Ricavare 6 fette di pomodoro e 6 fette di mozzarella.
Accendere la piastra e riscaldarla bene.
Adagiarvi la mozzarella 3 minuti.
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Disporre il pomodoro in un piatto, adagiarvi sopra la mozzarella e, continuare a far rosolare un paio di minuti la posa del formaggio, facendo attenzione a non bruciarla.
Prelevarla con una pinzetta e sistemarla sul piatto con la caprese.
Irrorare di olio, guarnire con il sale e servire tiepido.
Un’esplosione di gusto!!!
Buon appetito!
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