INGREDIENTI:
600 GR DI AGNELLO
3 UOVA GRANDI
100 GR DI FORMAGGIO RIGATINO O PECORINO
PEPE E SALE Q.B.
OLIO E.V.O. 2 CUCCHIAI
1 SPICCHIO DI AGLIO
PROCEDIMENTO:
IN UNA PADELLA ROSOLARE L’AGNELLO CON L’ AGLIO, L’OLIO ED IL SALE.
PORTARE A COTTURA MEDIA CON UN PAIO DI MESTOLI DI ACQUA.
IN UNA CIOTOLA SBATTERE LE UOVA CON I FORMAGGI GRATTUGIATI ED IL PEPE.
METTERE L’AGNELLO IN UNA TEGLIA E VERSARVI IL COMPOSTO.
INFORNARE IN FORNO CALDO A 160° FINO A CHE L’UOVO NON SI RAPPRENDE E COLORA VIVACEMENTE.
SFORNARE E SERVIRE A PIACERE….. BUON APPETITO!
