Per piccoli
e grandi un secondo di pesce senza spine e molto molto saporito…
Particolare non trascurabile….Finalmente sono riuscita a far mangiare il pesce anche al mio compagno!!!!!
ingredienti
Qualche trancio di coda di rospo
2 spicchi d’aglio
Olive nere a piacere
Un peperone rosso
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.
Una bottiglia di passata di pomodoro
Procedimento
In un tegame capiente rosolare l’aglio con l’olio ed unirci i tranci di coda di rospo puliti della pelle.
Rosolare un paio di minuti e aggiungere il peperone tagliato in listarelle sottili.
Versare la passata di pomodoro ed allungare con un paio di mestoli di acqua.
Salare, mettere le olive intere o tagliate a rondelle e portare a cottura a fiamma bassa per circa 30 minuti.
Servite caldo e buon appetito!!!!
