Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante
Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante La Ricetta della Teglia di melanzane e patate con mozzarella è un contorno adatto a tutte le stagioni ma in particolare, alla stagione estiva per le vostre cene in famiglia o in compagnia. Questa è la ricetta per un contorno gustoso e facile da preparare, la Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante potrà rappresentare un piatto unico o un contorno che concluderà in armonia una cena a base di carne o di vegetali, da condividere anche con i vostri ospiti vegetariani.
Ingredienti
500 gr di patate
400 gr di melanzane
250 gr di mozzarella
10 gr di burro
olio extravergine di oliva qb
2 cucchiai di pan grattato
sale qb
Procedimento
Per la preparazione della Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante, lavare le melanzane, privarle della buccia, tagliarle a fette non troppo sottili, salarle leggermente e cuocerle al forno preriscaldato a 180° per 20 minuti su una griglia.
Intanto potrete scottare le patate in abbondante acqua salata. Oppure potrete procedere togliendo la buccia e posizionandole in una pirofila procedendo con la cottura al microonde, comprendo con pellicola o coperchio adatti, per 5 minuti alla massima potenza.
Ungete la pirofila ed iniziate a posizionarvi il primo strato di patate tagliate a rondelle, procedendo con uno strato di mozzarella tagliata a fette e uno strato di melanzane. Continuate il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infine cospargete con il pan grattato e qualche fiocco di burro. Infornate in forno statico per 20 minuti a 200° (o nel grill del vostro microonde) fino alla formazione di una leggera crosticina sulla superficie.
Servite la vostra Teglia di melanzane e patate con mozzarella filante calda.
