Plumcake mele lamponi e yogurt, ottimo per la merenda e la colazione
Plumcake mele lamponi e yogurt Anche se sui banconi della frutta dei mercati le si trovano per 12 mesi all’anno, la stagione di naturale maturazione delle mele va da agosto a metà ottobre. Amate sempre da tutti, grandi e piccini, le mele stanno bene sempre dappertutto e con qualunque abbinamento, così oggi vi voglio proporre un Plumcake mele e lamponi allo yogurt, morbido e profumato facilissimo da preparare!
Veniamo agli ingredienti che vi occorreranno per questo morbidissimo Plumcake mele lamponi e yogurt!
Ingredienti
350 gr di farina 00
250 gr di yogurt bianco
125 gr di zucchero semolato
120 gr di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 limone buccia grattugiata
1 pizzico di sale
2 uova
1 mela o 1 pera
100 gr di lamponi
zucchero a velo qb
Procedimento
Per preparare il Plumcake mele lamponi e yogurt iniziate unendo tutti gli ingredienti umidi allo zucchero: uova, olio, yogurt, scorza grattugiata del limone e zucchero.
In un’altra ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, vanillina.
A cucchiaiate unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamando bene.
Riscaldare il forno a 180°. Tagliare la mela a spicchi e lavare e asciugare accuratamente il lamponi.
Bagnare della carta forno e posizionarla all’interno dello stampo da plumcake da 30 – 35 cm e versarvi il composto. Sistemarvi sopra gli spicchi di mela e i lamponi ed infornare per 45 minuti.
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire. Togliere il Plumcake mele lamponi e yogurt dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.
A piacere, cospargere il Plumcake mele lamponi e yogurt con dello zucchero a velo prima di servire.
Per variare potrete preparare questo buonissimo Plumcake anche con le pere.
