Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Crema di carciofi al latte Questa crema, molto simile a quelle liofilizzate che tutti conosciamo, ma mooooolto più buona e gustosa, mi ricorda il caldo ristoro della baita dopo una lunga mattinata di sciate in compagnia del mio papà ai tempi della mia infanzia e …
Passato di lattuga – Ricetta svezzamento E’ passato un bel po’ di tempo dall’ultima ricetta per lo svezzamento e vi assicuro che non mi ero dimenticata di voi care mammine. Ecco allora un’idea per far mangiare la lattuga ai vostri pargoletti. Ingredienti per 2 – 3 …
DopodichèPassato di cannellini – Ricetta minestrone autunnale Semplice, buono e facile da preparare il passato è sempre un cult che non può mancare sulle nostre tavole in autunno soprattutto se di legumi biologici. Ingredienti per 4 persone 125 gr di fagioli cannellini biologici Sarchio 1 …
Vellutata di zucca e patate – Ricetta semplice Una ricetta per tutti, grandi, piccoli e piccolissimi, la Vellutata di zucca e patate non può mancare sulle nostre tavole nella stagione autunnale, quando le giornate si rinfrescano, le foglie si colorano dei colori più accesi e sentiamo …
Minestrone miglio avena orzo e piselli – Ricetta minestra cereali Un’ottima e semplice ricetta con tanti buoni cereali biologici: miglio, avena e orzo! Al posto del solito riso carnaroli, che uso per la preparazione dei Bisi e risi, oggi ho voluto utilizzare un ingrediente, anzi un’unione …
Gnocchetti di Gries in brodo – Ricetta veloce Gries dal tedesco significa semolino e questa è una di quelle ricette della tradizione mitteleuropea che non può mancare sulle tavole triestine e non solo durante i nostri rigidi e ventosi inverni. [banner network=”altervista” size=”468X60″ align=”aligncenter”] Gli Gnocchetti …
Crema funghi porcini – Ricetta con funghi Un ottimo piatto autunno-inverno, dal sapore deciso e inimitabile dei funghi porcini! Ingredienti[banner network=”altervista” size=”120X600″ align=”alignright”] 1 confezione da 400 gr di funghi surgelati 2 patate 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva Sale q.b. 700 …
Zuppa avena orzo miglio – Ricetta zuppa ai cereali Una buona e salutare Zuppa di cereali che ci riscalda dopo le lunghe sfilate carnevalesche o prima di imbatterci lungo le fredde strade delle nostre città in queste serate di divertimento e allegria! Ingredienti 140 gr orzo, …
Bisi e risi – Ricetta veneta. La ricetta dei Bisi e risi è una tipica ricetta veneta che ormai è diventata una minestra conosciuta in tutta la nostra bella penisola. Buona e genuina soprattutto se preparata con ingredienti di qualità, sarà un ottimo piatto da …
Passato di zucca al profumo di rosmarino. No, non mi ero dimenticata di voi care mammine. Per forza di cose anch’io ogni tanto le minestrine, le zuppette e le vellutate le devo pur fare per il mio angioletto, in particolare con l’arrivo dell’autunno, dei primi freddi …
Dopo una lunga assenza, torno con la ricetta della Minestra di lenticchie con aceto. E’ una ricetta semplice, veloce da preparare (le lenticchie non necessitano l’ammollo), gustosa, amata da tutti e tipicamente autunnale. La Minestra di lenticchie è un piatto ideale per tutti, ma in …
La Jota è una tipica ricetta triestina a base di crauti, fagioli e salsicce di maiale, dal sapore acidulo, preparata dalle massaie durante il periodo invernale, in particolare per riscaldare i propri cari dalle lunghe giornate di gelida bora. Quella della Jota è una ricetta …
La ricetta della Pastina o Pasta butada è fatta di quei semplici ingredienti che spesso rendono i piatti buoni e saporiti: uova, farina e parmigiano. E’ un piatto caldo che spesso la mia mamma mi preparava ed io oggi preparo al mio bimbo: ne ero ghiotta …
Inauguro la mia nuova collaborazione con l’azienda Nadalutti proponendovi una ricetta tipica delle mie parti accompagnata da un insolita polenta di ceci fritta: la Zuppa di orzo. Sono venuta a conoscenza di questa azienda gironzolando al Bioest organizzato a Trieste, durante la fiera dei prodotti biologici della …
Minestra semi di lino – Ricette con semi di lino. La maternità ed il rapporto con il bebè, non sono sempre frutto di sentimenti e comportamenti istintivi, in particolare in questo periodo di iper informazione vissuto non più come soggetti passivi ma soggetti attivi, sempre alla …
Buon lunedì a tutti. Oggi vi posto una ricetta che adoro, buona, gustosa ed altamente proteica: la Zuppa di ceci. Un ottimo piatto per riscaldare i nostri freddi e lunghi inverni. Questa è la ricetta della mia mamma. Ecco come si prepara. Ingredienti dosi per …
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