Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Spezzatino con patate alla triestina: la mitica Calandraca Di piatti tipici, del territorio di Trieste, non ne abbiamo proprio così tanti e la Calandraca (Spezzatino con patate) fa parte di uno di questi. Si tratta di uno Spezzatino di carne di manzo bollito con le …
Peperoni ripieni di carne – Ricetta Piatto unico Con riso basmati o cous cous i vostri Peperoni ripieni diventeranno un saporito piatto unico che piacerà a tutta la famiglia! Nonostante sia un pasto caldo, è però tendenzialmente estivo, infatti i peperoni di stagione daranno il …
Tagliata tartufo rucola pomodorini – Ricetta con tartufo Sabato 22 ottobre mi sono esibita in uno show cooking presso la fiera del tartufo di Livade (Istria) organizzata da Zigante tartufi, una rinomata azienda croata specializzata nella vendita di prodotti a base di tartufo. Per l’occasione ho preparato …
Gulash delicato con polenta | Ricetta del gulash Il tradizionale Gulash o Goulash alla triestina, di origini ungheresi, non piace sempre a tutti. Ricchissimo di odori e di spezie, dal sapore buono ma intenso, il Gulash può presentarsi anche in variante delicata per un pasto meno impegnativo, …
Tartare di manzo – Ricetta aperitivo La Tartare di manzo è una ricetta della cucina internazionale, un antipasto gustoso dal sapore particolare. Spalmata su un crostino di pane caldo e accompagnata da uno strato sottilissimo di burro, questo piatto rappresenterà l’inizio di una cena indimenticabile. Facile …
Polpette di manzo con sugo di pomodoro Oggi torniamo alle ricette tradizionali, con la ricetta delle Polpette di manzo con sugo di pomodoro. Ingredienti 500 gr carne manzo macinata 100 gr parmigiano prezzemolo e aglio sale 1 uovo 40 ml latte 750 ml passata pomodoro Procedimento Iniziate …
Gulash al terrano – Ricetta triestina La ricetta del Gulash al terrano, come tutte le ricette di antiche tradizioni culinarie, presenta una moltitudine di varianti. Originariamente il Gulash è un tipico piatto della tradizione ungherese a base di carne di manzo. Oltre che la variante triestina …
Arrosto di manzo – Ricetta secondo di carne L’Arrosto di manzo piace sempre a tutti: grandi e piccoli, anziani e giovani. E’ un cult della cucina tradizionale delle nostre mamme e delle nostre nonne e che, come ormai avrete capito, amo particolarmente. A differenza di quello …
Polpettone di carne – Ricetta Nella cucina di casa mia vige la regola “Non si butta mai niente!”, così ho pensato di presentarvi una saporita ricetta per riutilizzare la carne del brodo di cui spesso non sapete che farvene. Ecco a voi la mia ricetta del …
Spesso facciamo il brodo di carne e proprio non sappiamo che fare della carne avanzata. Ecco allora, un’idea fresca per riutilizzarla che uso spesso d’estate in alternativa del Polpettone di carne (clicca qui per la ricetta)! A voi la ricetta dell’Insalata di carne. Ingredienti 400 …
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