Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Putizza con semi di papavero Manca 1 mese a Pasqua e ho già iniziato i preparativi per i dolci delle feste, ecco allora la Putizza con semi di papavero.La Putizza con semi di papavero (Potica in sloveno) un dolce invernale che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche …
Riso alla cantonese – Ricetta cinese Una ricetta molto in voga ormai anche in Italia perchè molto vicina ai nostri gusti: il Riso alla cantonese. Che ne dite di provarla e stupire i vostri ospiti con una cena dal menù orientale?
Spaghetti di soia con pollo e verdure, una ricetta orientale Quando ho voglia di ritornare ad immergermi per un momento nei luoghi e, nei profumi e nei sapori del sud-est asiatico, mi preparo piatti dal sapore orientale che ho avuto occasione di assaporare nei miei …
Chicken nuggets: le polpette di pollo fritte come al fast food Premesso che al fast food ci ho messo piede pochissime volte in vita mia, nonostante ciò i Chicken nuggets sono una di quelle cose che mi sono sempre piaciute. Si tratta di polpette di …
Riso venere con gamberi Una ricetta cinese che vi avevo già proposto, ma questa volta rivisitata con il sapore e consistenza molto particolari del Riso venere o Riso nero. Ingredienti per 2 persone 140 gr di riso venere 100 gr di piselli surgelati 2 uova 80 …
Strudel di susine o Strucolo de susini Una variante estiva dello Strudel di mele: lo Strudel di susine. Ingredienti per la pasta 250 gr di farina 00 1 uovo 2 cucchiai di olio di semi di Girasole bio o olio di oliva 1 pizzico di sale …
Maiale in agrodolce, per un tuffo in oriente e più precisamente in Cina. Questa è una ricetta abbinabile agli Spaghetti di soia con verdure e pollo, per una cena speciale all’insegna della gastronomia asiatica. Stupirete i vostri ospiti! Ingredienti per 3-4 persone 500 gr di lonza …
Spezzatino con patate alla triestina: la mitica Calandraca Di piatti tipici, del territorio di Trieste, non ne abbiamo proprio così tanti e la Calandraca (Spezzatino con patate) fa parte di uno di questi. Si tratta di uno Spezzatino di carne di manzo bollito con le …
Crumb cake ai mirtilli e pesche – Blueberry crumb cake I dolci sono forse l’unica portata che agli inglesi riesce davvero bene. Così oggi per voi un’ottima ricetta della tradizione anglosassone con tanta buona frutta estiva. Facile e veloce da preparare, i bimbi andranno ghiotti …
Tortino cuore morbido fondente Una vera delizia per i vostri occhi, sublime per i vostri palati, questo Tortino cuore morbido fondente vi conquisterà già durante la sua preparazione. Veloce, facile, discretamente economico, ideale per smaltire le uova di Pasqua. Semplicemente divino… Ingredienti 150 gr di cioccolato fondente …
Strudel di ricotta o Strucolo de ricotta A differenza di quello che si dice circa le origini austriache di questo dolce, lo Strudel in realtà è un dolce di origini turche che deriva dalla Baclava. Arrivato in Ungheria durante la dominazione turca, che durò circa 150 …
Krapfen al forno – Ricetta Bomboloni al forno Dalle mie parti li chiamiamo Krapfen, ma, in qualunque modo vogliate chiamarli, restano una golosità da leccarsi i baffi. Se poi fatti al forno, come nella mia proposta di oggi, risulteranno anche leggeri e più digeribili, adatti …
Pane fritto o Schnitte – Ricetta La ricetta del Pane fritto o Schnitte (letteralmente “fetta” in tedesco) è una di quelle ricette di riciclo, ormai dimenticate. A Trieste lo chiamiamo Snite e, nel “tempo che fu”, rappresentava spesso la merenda per i bambini. Croccante fuori …
Capuzi garbi – Ricetta Crauti e salsicce Quella dei Crauti e salsicce, per i triestini, Capuzi garbi, è un piatto tipico austriaco che non potrà mancare almeno una volta nei pranzi o nelle cene durante le vostre vacanze in montagna. Quella dei Crauti è una ricetta che …
Bozen Apfeltorte – Ricetta Torta morbida alle mele Qualche tempo fa mi sono imbattuta nella ricetta di questa morbida e gustosissima torta alle mele, anche incuriosita dal nome improbabile e direi anche un po’ imbarazzante che porta originariamente: Bolzano Apple Cake. La ricetta originale fu inventata …
Putizza triestina – Ricetta tipica slovena La Putizza triestina (Potica in sloveno) è un dolce delle feste che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche se, come molti erroneamente credono, Trieste non è mai stata slovena, la vicinanza alla bella e fiorente Repubblica di Slovenia e la minoranza slovena, …
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