Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Putizza con semi di papavero Manca 1 mese a Pasqua e ho già iniziato i preparativi per i dolci delle feste, ecco allora la Putizza con semi di papavero.La Putizza con semi di papavero (Potica in sloveno) un dolce invernale che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche …
Biscotti semplici – Ricetta biscotti Dei Biscotti semplici e facili da preparare con i vostri bimbi nell’approssimarsi delle feste di carnevale, con pasta frolla e stelline, perline, codette, pasta di zucchero, semplice zucchero a velo, e chi più ne ha più ne metta! Tanto colore …
Pandoro ricetta soffice – Ricetta dolce di Natale Finalmente mi sono decisa! Comprato lo stampo da Pandoro e via si parte con la preparazione di questo magnifico dolce delle feste natalizie. Sono stata incredula e sfiduciata quasi fin da subito, ma stamattina, una volta estratto …
Putizza triestina – Ricetta tipica slovena La Putizza triestina (Potica in sloveno) è un dolce delle feste che appartiene alla tradizione slovena e triestina. Anche se, come molti erroneamente credono, Trieste non è mai stata slovena, la vicinanza alla bella e fiorente Repubblica di Slovenia e la minoranza slovena, …
Torta di Padre Pio – Ricetta Torta alle noci Qualche giorno fa, una mia cara collega, mi consegna un vasetto ed un foglio. Il vasetto conteneva un impasto, mentre il foglio conteneva la spiegazione di quello che avrei dovuto farne. Visto che un regalo non …
Linzertorte – Ricetta Dolce Austriaco E rieccomi a proporvi un dolce della tradizione austriaca e appartenente in gran parte alla tradizione dell’area della mitteleuropa tra cui la mia bella città. La Linzertorte è una crostata con frolla alle mandorle, ricoperta di confettura di mirtilli rossi o ribes nero, dipende …
Tronchetto di Natale – Ricetta Dolce di Natale e Capodanno Buon Santo Stefano a tutti! Oggi finalmente ho un po’ di tempo per pubblicare la mia piccola creazione natalizia: il Tronchetto di Natale! Per la preparazione di questa ricetta ci vuole un po’ di tempo, oltre …
Panettone senza canditi – Ricetta dolce natalizio Ebbene sì, ho preparato il Panettone senza canditi con le mie manine. A parte la bontà, vi devo confessare la mia grande soddisfazione nel vedere che dall’aspetto, dalla morbidezza, dal profumo e dal sapore, il mio panettone sembra davvero acquistato nelle …
Gugelhupf o kugelhupf o cuguluf – Ricetta veloce senza lievito di birra Dopo avervi preparato la ricetta del classico Kugelhupf o cuguluf che prevede l’uso del lievito di birra, oggi voglio proporvi una versione un po’ meno diffusa, ma altrettanto conosciuta in Austria, e molto molto più …
Presnitz o presniz – Ricetta dolce triestina Continuiamo ad assaporare l’aria gioiosa delle feste con questo dolce tradizionale della pasticceria triestina: una pasta sfoglia che avvolge un ripieno di noci, mandorle e uva sultanina! Da preparare immancabilmente a Natale e Pasqua, questo dolce della tradizione triestina …
Buzzolai o bussolai – Originari del Veneto ed adottati da Istria, Dalmazia e Trieste, i Buzzolai o Bussolai sono ciambelle preparate con varie ricette ed ingredienti, legate tutte ad antiche tradizioni che li ritenevano, per la loro forma, segno propiziatorio di prosperità economica. Erano presenti in …
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